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뽕림이

생감자튀김 만드는 법 : 비오는 날에는 따끈따끈 감튀에 시원한 맥주가 짱이쥐 ~

비가 와서 그런지 아니면 날이 선선해서 그런지 오늘따라 왜 이렇게 기름기 많은 음식이 땡기는지 모르겠어요 -

그래서 오늘 저녁은 밥 대신 간단하게 생감자 튀김을 만들어 신랑과 맥주 한 잔을 즐겼답니다 ^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 감자는 껍질을 벗겨 준비해주세요.
(저는 작은 감자밖에 없어서 5개 준비했는데, 큰 감자의 경우 3개 정도 하시면 될 것 같아요 ^^)
조금 두껍게 채 썬 감자를 찬물에 20-30분 정도 담가 전분기 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주도록 해요.
그리고 나서 키친타올을 이용해 한 번 더 감자의 수분을 제거해주도록 합니다.
**
오늘 제가 만든 감자튀김은 튀김가루를 입히지 않은 생 감자튀김이고요.
좀 더 바삭한 식감을 원하시는 분들은 일회용 봉지에 튀김가루와 채 썬 감자를 넣고 흔들어 튀김 옷을 얇게 입혀준 뒤 고온에서 노릇하게 튀겨내면 되니 참고하세요 ^^
**
고온에서 빠르게 튀겨내야 식감이 바삭하기 때문에 가스불은 중불에서 강불 사이가 좋아요.
너무 노릇하게 튀기면 쓴맛 또는 탄 맛이 날 수 있기 때문에 적당히 노릇할 때 건져주세요!
노릇하게 잘 튀겨진 감튀는 미리 준비해 둔 키친타올 위에 잘 펼쳐주시고요.
소금과 파슬리를 약간 뿌려 잘 섞어주세요.
그러면 생감자 튀김 만들기는 이렇게 간단하게 끝이 나요!
마지막에 파마산 치즈 가루까지 촥촥 뿌려줬다면, 더욱 먹음직스러운 생감자 튀김이 됐을 텐데!
하필 이럴 때 파마산 치즈가루가 똑떨어질 게 뭐람 -
뭔가 비주얼이 살짝 아쉽긴 하지만, 그래도 신랑이랑 오래간만에 감튀에 맥주 한 잔 하며 신나게 수다 떨었더니 기분이 짱 좋아요!
그래서 이번 주말에도 야식으로 생감튀 만들어서 맥주 한 잔 또 하기로 했답니다 ♬

등록일 : 2017-08-20 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

sns
요리 후기 1

mrc 2021-05-20 17:11:27

ㅜ튀김가루 발랐는데 감자에 물기를 덜빼서그런지 기름에 가루가 흥건ㅋ 근데 맛있네요  

댓글 0
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#감자#감자요리#감자튀김#감튀#생감자튀김#안주#맥주안주#간식#고칼로리#튀김#감자튀김만드는법
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