두부전골, 두부틈새전골 을 맛간장 없이 나만의 방식으로~

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신블리mom

두부전골, 두부틈새전골 을 맛간장 없이 나만의 방식으로~

백종원 하고 조금은 다른 레시피 로 만들었어요
백종원 맛간장 이 없어서 신블리mom의 레시피로 만들었어요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기간것
1컵 구매
다진대파
1컵 구매
두부
1모 구매
청량고추
3개 구매
버섯
취향것 구매
김치자르지않은것
3잎 구매
양파
1/2개 구매
당면 생략가능
취향것 구매

[고기양념재료]

진간장
2T 구매
다진마늘
1T 구매
깨소금
1T 구매
설탕
0.5T 구매
후추
0.5T 구매
올리고당
1T 구매
소주
1~2소주컵 구매

[간맞추기]

생수
5컵 구매
멸치액젓
3T 구매
고춧가루
2T 구매
다진마늘
0.5T 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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전 신랑이랑 저랑 둘이만 먹을꺼라서 두부 한모만했어요
냄비도 작구해서요~

진간장2스푼, 마늘한스푼, 깨소금한스푼, 설탕반스푼, 후추반스푼, 물엿한스푼
신블리맘은 맛간장이없어서
진간장과 물엿을 이용했어요~

그리고 만능소주 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
비랜내 잡는데는 이것만한게 없어요

대파다진것도 넣고 조물닥해줬어요
손으로 조물닥해주면 점성이 생겨서 잘 뭉친답니다^^

두부는 반으로 먼저자른후
젓가락을 옆에두고 잘라주어요~
그리고 적당한크기로 잘라준후 2개씩 나누어주세요~

양념해둔 고기소를 두부안에 채워주세요~

그다음 김치를 넓게 펴서 남은고기소를 넣고 돌돌 말아넣어주세요~

백종원은 여기에 김치를 잘라서 더넣었는데요 후기보니 김치가 너무많음 이맛도저맛도 아니라는 후기가 많아서 전 요정도만 넣기로했어요!!!!

물5컵(두부가 잠길정도로부어주시면되요)
액젓3스푼, 고춧가루2스푼, 마늘반스푼 을 넣어주세요~

그다음 양파도 썰어넣어주고

청량고추와 대파, 버섯을 넣어주세요~
버섯많이 넣는거 좋아하는데 냄비가 참 작아서 더이상 넣지를 못하겟어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

보글보글 끓여주세용~

당면은 미리 뜨거운물에 담궈서 불려주세요~
전 사각당면을 사용했어요
일반당면보다 더욱 쫄깃하답니다

고기소가 안에잇으면서 뭉쳐있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
두부와고기와 김치를 잘라 얹어먹으면 진짜 맛있더라구요
청량고추와 후추를 추가했더니 더욱 칼칼하구요

: 머랄까? 깔끔한김치찌개맛과 두부조림에 물부은 중간맛?ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
무튼 제입에도 신랑입에도 합격!!!
액젓이 감칠맛을 내는데 큰 역활을 하는거 같아요~

두부전골 관련 상품

등록일 : 2017-08-18 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

다시 열심히 올려볼께요^^

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#두부 #두부전골 #두부틈새전골 #백종원 #메인 #전골 #찌개 #김치 #버섯 #황금레시피 #인기메뉴 #인기 #저녁 #술안주 #손님접대

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