단짠단짠 간장비빔국수

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딸기망고chsiiii

단짠단짠 간장비빔국수

아이는 물론 어른들까지 즐길 수 있는 달큰짬조롬한 간장비빔국수에요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[고기.표고버섯 양념재료]

다진마늘
1/2큰술 구매
소금
2꼬집 구매
간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
후춧가루
조금 구매

[국수양념]

간장
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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-달걀노른자, 흰자 분리하기
-야채 채썰기
-소고기도 채썰기

-고기. 표고버섯 양념재료 섞기

-채 썬 고기, 표고버섯 넣어 조물조물 무쳐놓기

-달걀 흰자 지단부치기
-채썰기

-달걀 노른자 지단 부치기
-채썰기

-기름 조금 두른 팬에 애호박, 소금 2꼬집넣어 볶기

-기름 조금 두른 팬에 당근, 소금 2꼬집넣어 볶기

-재워둔 고기, 표고버섯도 기름 조금 두른 팬에 바싹 볶기

재료 준비 끝~!

-국수 양념 재료 섞어놓기

-소면 삶기

-국수 양념에 소면, 애호박, 당근, 고기, 표고버섯 재료 넣어 조물조물 무치기

-그릇에 담고 계란 지단 올려주면
간장비빔국수 완성~!!

: 1. 고명양이 넉넉해서 소면 80g과 국수양념에 간장 2큰술, 설탕 1큰술만 추가하면 3인분까지 가능해요.
2. 고기는 핏물 제거 위해 먼저 키친타올에 올려서 준비해줘요.
3. 계란 노른자는 뻑뻑해서 프라이팬에서 얇게 펴지지 않아요. 물 1/3큰술 정도 넣어 풀어줘서 지단을 부치세요.
4. 소면 삶는 요령은 끓어오를 때 찬물 부어주고 하는 과정을 2~3번 반복하면 수축과 팽창이 되면서 쫄깃한 면발을 느끼실 수 있어요.

간장비빔국수 관련 상품

등록일 : 2017-08-15 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 1

삼각볶음밥 2018-03-01 20:45:13

맛있어요~

쉐프의 한마디2018-03-02 08:41:06

ㅎㅎ 감사합니다~~ 잡작스레 추워진 날씨에 감기조심하시고 좋은하루 되세요~^^

댓글 0

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