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먹순

도토리묵무침 만드는 법 황금양념장으로 맛있게 만들기

전쟁통에 임금님도 드셨다는 식재료 도토리묵,
수분함량이 많아 포만감을 줄 뿐만 아니라 칼로리도 적어 다이어트식품으로도 최고랍니다.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주재료인 도토리묵은 0.5cm 두께로 너무 두껍지 않게, 또 너무 얇지 않게 썰어주세요.

도토리묵을 자를 때 빵칼을 이용하면 모양이 예쁘게 잘려요.

당근과 양파는 반달 혹은 채썰어주고
홍고추도 송송 썰어주고
상추는 잘게 썰어주세요.
도토리묵 만들기의 포인트 황금 양념장을
만들어주세요.
간장 4T, 매실액 1T, 참기름 1T
식초 1T, 고춧가루 2T, 설탕 1/2T
다진마늘 1/2T를 넣고 잘 섞어주세요.
넓은 볼에 준비한 채소들을 모두 넣고 양념장을 절반만 넣어 버무려주세요.

도토리묵은 야채와 같이 버무리게 되면 부서지기 때문에 야채를 먼저 버무려준 후 도토리묵을 넣는게 좋아요.

야채들이 양념에 버무려지면
도토리묵을 넣고 남은 양념장을 모두 넣은 후 부서지지 않게 조심히 버무려주세요.
마무리로 통깨까지 뿌려주면 완성입니다.
완성된 도리묵무침,
팁-주의사항
도토리묵은 야채와 같이 무치게 되면 부서지기 때문에 야채를 먼저 무쳐준 후 남은 양념장에 버무려주세요.

등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 2

해은리 2019-01-21 20:45:39

아주 맛나게 잘해먹었습니다 감사합니당ㅎㅎ 

서연♥서진맘 2018-05-13 18:26:37

아웅~식구들이 다 맛있다 합니다^^ 

쉐프의 한마디2018-05-17 16:35:52

감사합니다~^^

댓글 2
파일첨부
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