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오늘뭐먹지

오세득의 함박정식 - 오늘 뭐먹지? 딜리버리 23회

오늘 뭐먹지? 딜리버리 23회

방송일 : 2017.08.10

동영상 출처 : 오늘 뭐먹지? 딜리버리 - 곰TV
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [기본 재료]
  • 1/4개
  • 당근 1/2개
  • 애호박 1/2개
  • 샐러리 2줄기
  • 치킨스톡 적당량
  • 버터 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • (삶은)감자 2개
  • (삶은)달걀 2개
  • 사과식초 1큰술
  • 마요네즈 1큰술
  • 디종머스터드 1큰술
  • 연겨자 1/2큰술
  • 양파 1/2개
  • 양송이버섯 취향껏
무 손질법

쓸 부분만 토막낸 후 사용하고 나머지는 흙이 묻은 채 보관하는 것이 좋다 +더 많은 정보 보기

동영상

조리순서Steps
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기름을 두른 팬에 양파 반개를 깍뚝썰기 하여 캬라멜라이징한다. 끓이는 중간, 물을 한 국자 넣고 끓인다.
양파가 물러 질 때까지 볶다가
양송이를 넣은 뒤 소스와 버터를 넣어 맛을 더 한다.
전자레인지에 함박스테이크를 해동한 후, 팬에 굽는다.
무, 당근, 애호박, 샐러리를 채 썬 뒤, 소금물에 살짝 데친다.
팬에 닭육수 반컵, 버터 1큰술, 설탕 반 큰술, 소금, 후추를 넣고 끓인 다음 채소를 넣어 맛을 코팅해 준다.
믹싱볼에 사과식초 1큰술, 마요네즈 1큰술, 디종머스터드 1큰술, 연겨자 반큰술, 설탕 반큰술, 삶은 달걀 노른자 1개, 다진 양파 1/4개를 넣고 잘 섞어준다.
삶은 감자를 잘 식혀 먹기 좋은 크기로 자르고 소스에 버무린다.
접시에 웜샐러드와 감자샐러드, 함박스테이크를 올려놓고 소스를 올린다.

등록일 : 2017-08-11 수정일 : 2017-08-11

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