밑반찬으로도 좋은 북어보푸라기 만드는법 [한식조리기능사 실기동영상]

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밑반찬으로도 좋은 북어보푸라기 만드는법 [한식조리기능사 실기동영상]

안녕하세요.
오늘은 한식조리기능사 실기동영상 " 북어보푸라기 " 만드는법 입니다.
북어보푸라기는 아이들 주먹밥에 넣어도 맛있고, 밑반찬으로도 좋은 한식요리 입니다^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

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먼저 북어 머리와 지느러미를 정리해준다.

손질한 북어를 반으로 접어 강판에 갈아준다.

껍질이 보일 때까지 갈아주세요.

공통 양념으로 설탕, 깨소금, 참기르을 넣고, 간이 고루 배이도록 잘 비벼준다.

잘 비빈 북어 보푸라기를 3등분 해준다.

소금색은 소금을 약간 넣고, 잘 비벼준다.

손에 올리고, 숟가락으로 형태를 잡아준다.

간장을 한 번에 넣지 않고, 조금씩 넣으며 비벼준 뒤 앞과 같이 잘 뭉쳐준다.

고운 고춧가루를 약간 넣고, 손으로 비벼 물들여준 뒤 앞과 같이 잘 뭉쳐준다.

: - 정량에 맞게 갈아주시고, 주변에 튀지 않게 주의해주세요.

북어보푸라기 관련 상품

등록일 : 2017-08-09 수정일 : 2017-08-09

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#요리다나와 #북어보푸라기 #한식조리기능사

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