시원한 오이소박이 만들기 간단해요~

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시원한 오이소박이 만들기 간단해요~

요즘 날씨가 더워 그런가 갑자기 오이소박이가 너무 먹고 싶었어요! 그래서 직접 하게 된 오이소박이~
저는 이런 김치류는 한번도 만든적이 없어서 될까 싶었는데 꽤 괜찮은 것 같아 소개해요.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
소금 작은국자
1스푼 구매
당근
1/3개 구매
양파 中
1/2개 구매
부추작은단
1/2단 구매

[김치양념]

고추가루
7큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
까나리액젓
3큰술 구매
새우젓
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

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우선 오이세개를 적당한 크기로 잘라서 소금에 절여주세요. 저는 봉지안에 소금과 쉐킷쉐킷해서 30분이상정도 두었어요. 중간에 한번 뒤집어 주시는 것도 좋아요.

그리고 양념에 들어갈 속을 준비했어요.
당근3분의1개, 양파반개, 부추반단정도 썰어서 준비했어요.

그리고 김장철에 양념해둔 김치양념을 크게 3스푼 넣었어요. 거기에 마늘 한큰술과 까나리액젓3스푼, 매실청1스푼을 넣었고요. 김치양념이 없으신분들은 다진마늘1큰술, 액젓3큰술, 새우젓3큰술, 깨 1큰술, 설탕2큰술, 매실청1큰술, 고춧가루7큰술 섞어서 넣어주시면 되요.

양념을 버무린 모습이에요~
버무린 양념은 놓아두고요.

소금에 절인 오이를 한번 물에 슥 헹군뒤 물기를 조금 짜서 제거해주세요.

그리고 안에 이렇게 속을 꽉꽉 채워주심되요~하나하나 쏙쏙!!

반찬통에 일렬로 옮겨담았어요~
요걸로 몇일은 먹을 수 있겠죠?

: 김장철이나 김치할때 양념해둔 남은 김치양념을 버리지말고 꼭 이렇게 두세요~ 저는 생선조림할때나 두부조림 할때, 겉절이 할때 빠르게 할 수 있어서 정말 좋더라고요^^

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2017-08-09

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레시피 작성자About the writer

땡글이맘레시피

안녕하세요!부족하지만 열심히 요리하는 땡글이맘이에요^^

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#오이소박이하기 #간단김치하기 #시원한요리 #여름요리

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