찜닭

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초월이

찜닭

매운것 싫어하는 가족 영양과 가격에 부담없는 닭요리 누구나 즐기는 집밥메뉴이지요
짜고 맵지않아서 닭고기 본래맛이 살고
닭냄새가 하나도 안나서 자꾸만 손이가고
부담이 없어 아이들도 어른도 좋아해요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1마리 구매
감자 큰것
4개 구매
당근
1개 구매
당면
2줌 구매

[양념]

소주
1/3컵 구매
간장
1컵 구매
대파
2개 구매
맛술
2숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
생강가루
1차스푼 구매
올리고당
3스푼 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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달고기는 밀가루를 한스푼 넣고 기름이 너무 많은 부분을 떼어내고 깨끗이 손질합니다

고기에 물을 붓고 닭비린내 제거 월계수 잎을 넣고
끓으면 물과 불순물을
쏟아냅니다

당면을 미리 한시간정도 물에 불려둡니다

재료를 넣고 끓이기 시작하는더 감자 당근을 먼저 넣고 익히다가

파와 양파를 넣는다 약간 얼큰 깔끔한 맛을 위해서 땡초를 썰고 다진마늘도 넣어 준다 간장과 올리고당으로 간을 맞추고
닭고기가 맛있게 익었으면

마지막 불려둔 당면을 넣어서 골고루 섞고
너무 퍼지지 않게 잠시 익힌후 불을 끈다

후추와 깨소금을 뿌려서 완성한다

: 당면이 물을 많이 흡수하기 때문에 물을 조금 넉넉히 잡는다
소주는 고기를 연하게 냄새를 잡아줍니다

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등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2017-08-08

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레시피 작성자About the writer

세월따라 요리따라 건강따라

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#닭고기 #영양식으로 #탕류가 #싫을때 #부담없이 #드셔요

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