얼큰한 새우탕 찌개~*

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밥차리라

얼큰한 새우탕 찌개~*

아침찌개로~
얼큰하니 맛나용

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

독도산꽃새우
23마리 구매
무우
200g 구매
양파
1/2개 구매
청량초
3개 구매
대파
1대 구매

[다시육수내기]

노가리머리
1개 구매
다시멸치
1줌 구매
파뿌리
2개 구매
다시마
1조각 구매
물
110ml 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
고춧가루
1+1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
까나리액젓
1/2큰술 구매

노하우

▶ 꽃새우 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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냄비에 멸치,파뿌리,육수용노가리머리,다시막1조각을 넣고 물 1100ml 붓고 5,6분정도 육수를 우려 줍니다

육수가 우러날 동안 새우 손질해요
새우뿔,긴수염,날카로운 꼬리부분을 제거합니다

새우 손질법 레시피

손질된 새우 행궈 물기를 빼주시고 다음은

양파,무우,고추,대파 썰어 준비합니다

육수가 우러나면 채에 받쳐 모두 건져 냅니다

육수에 새우 무우 넣고

고춧가루 1큰술 반~

국간장1,된장,고추장 반큰술
다진마늘 1,맛술 1 넣고 보글 보글 끓이면서 불순물 거품을 걷어 내어 줍니다

마지막으로 대파,고추,양파 넣고

보글 보글 끓여 주시면 끝
(마무리간 까나리액젓 반큰술 넣어 주었어요)

: 마무리간 소금간 하셔도 됩니다
간은 입맛에 맞게 가감요

새우탕 관련 상품

등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2017-08-10

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레시피 작성자About the writer

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

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