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팬이맘

곤약감자조림 쫀득하게 포근하게~

포슬포슬한 두백감자.

분이 팍팍 나는 감자라서

쪄 먹기 아주 좋은 감자랍니다.

감자옹심이나 감자부침개를 부쳐도 쫀득한 맛이 좋고

감자조림이나 감잣국을 끓여내도 구수하기 그지없습니다.

이번에는 감자를 찌기도 하고

감자에 곤약을 넣어 조려도 봤어요.
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [곤약감자조림]
  • 감자 3개
  • 곤약 500g
  • 당근 1/3개
  • 양파 1/2개
  • 다시마 2장
  • 진간장 7큰술
  • 설탕 4큰술
  • 마늘 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 식용유 2큰술
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
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곤약 500g 한 봉지 준비하고요.
감자 3개 준비하고요.
당근 1/3개, 양파 1/2개~
대파는 넣지 않았어요.~
다시마는 물에 담가서 불리고요.
야채 손질하는 동안
튀김팬에 물을 붓고 끓여줍니다.
감자 당근 곤약 양파까지
비슷한 크기로 깍뚝썰기하고요.
구분 없이
같이 끓는 물에 삶듯이 데쳐줍니다.
양파 빼고요.
찬물에 휘릭 헹구고요.
튀김팬에 모두 넣고요
다시마 육수 붓고요.
준비한 양념 진간장7큰술, 설탕 4큰술,
마늘 2큰술, 식용유 2큰술 넣고 조렸어요.
생각보다 국물 양이 많더라고요.
센 불에 조리다가 중간불 정도로 낮춰서 조렸어요.
보글보글 감자에 색이 나기 시작하네요.
조금 더 보글보글~
이쯤에서 양파 투하
마지막에 올리고당 2큰술 넣고요.
참기름 1큰술 둘렀고요.
국물이 조금 남을때까지 조리면 됩니다.
예쁜 그릇에 담아 플레이팅!
쫀득한 곤약과 감자를 같이
조려놓으면
어느 것이 감자이고
어느 것이 곤약인지 구별이 안 갈 정도

등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2017-08-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

냐하. 2018-06-16 22:13:52

넘좋은 레시피감사합니다 전 레시피데로하니좀 달더라구요 담번에 설탕한스푼빼고해야겠어요 잘먹었습니다~ 

호주니맘 2018-02-25 16:02:05

쉬운 레시피덕분..아주 맛있게 만들어졌어요 아이도,신랑도 맛있게 먹었어요 감사해용 

한민지♡ 2018-06-30 20:14:35

레시피보고 맛있게 잘만들어 먹었어요~~~ 어른은 땡초좀넣으니 더 맛네요~ 감사합니다~^^ 

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