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저녁노을

여름 보양식, 돼지고기 바삭 불고기

참 많이 더운 여름, 가만히 있어도 헉헉 더운 기운이 올라옵니다. 이렇게 입맛 떨어지는 요즘, 여름 보양식, 돼지고기 바삭 불고기입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [오이미역냉국]
  • 미역 1컵
  • 오이 1/2개
  • 냉수 2컵
  • 멸치액젓 1숟가락
  • 식초 3숟가락
  • 매실진액 3숟가락
  • 청양초 2개
  • 불긍ㄴ고추 1개
  • 양파 1/2개
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
    [돼지고기 바삭 불고기 만드는 법]
  • 돼지고기 150g
  • 양파 1/2개
  • 팽이버섯 1송이
  • 대파 1대
  • 고추장 1숟가락
  • 굴 소스 1숟가락
  • 고춧가루 2숟가락
  • 매실진액 2숟가락
  • 청주 2숟가락
  • 마늘 약간
    [가지구이]
  • 가지 2개
  • 양념장 약간
조리순서Steps
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1. 오이미역냉국
고추, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고
미역을 불려 썰은 후 접시에 담아준 후 물 2컵을 부어준다.
멸치 액젓으로 간하고 썰어둔 붉은 고추, 청양초, 양파를 올려준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
2. 돼지고기바싹불고기
돼지고기는 고추장, 고춧가루, 매실진액, 청주를 넣고 조물조물 무쳐준다.
양념이 들도록 볶다가 굴 소스를 넣어준다.
바삭하게 볶아낸 후 양파, 대파 절 반 정도, 팽이버섯을 넣어준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한 후 썰어둔 남은 대파를 올려주면 완성된다.
3. 가지구이
가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 노릇노릇 구워준다.
접시에 담고 양념장을 올려주면 완성된다.

등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2017-08-11

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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