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yeoniary

자두 초계탕 만드는 법 :: 새콤달콤~ 입맛을 살려줄 음식!

다가오는 복날에 먹기 좋은 시원한 초계탕과,
입맛을 살려줄 새콤달콤한 자두가 만나
몸에도 좋고, 맛도 좋은 음식이에요:)
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭가슴살은 물 800ml를 넣어 25분정도
삶아줍니다.
저는 대파만 사용했지만 양파나 마늘을
넣어 삶아주시면 더 좋아요.
닭가슴살을 삶는동안
간장1/2큰술, 식초4큰술, 설탕1큰술,
소금 2/3큰술
위의 재료를 섞어 육수 양념을
만들어주세요.
시간이 된다면 겨자소스도 만들어줍니다.
자두 간것1큰술, 연겨자1큰술, 식초4큰술,
설탕1큰술, 간장1/2큰술
위의 재료를 섞어 자두겨자소스를
만들어주세요.
닭가슴살이 다 익으면 육수는 체에 걸러
미리 만들어 놓은 육수 양념을 넣어
냉동실에 넣어주세요.
그다음 닭가슴살을 먹기좋게 찢어 냉장고에 넣어주세요.
초계탕의 맛을 더 살려줄 자두는 반으로
갈라준 다음두께 0.5cm정도로
썰어주세요.
나머지 야채들도 얇게 썰어 준비해주세요
원하는 야채를 더 넣으셔도 좋아요:)
이때 지단도 부쳐줍니다.
야채 손질이 다 되셨다면
오이는 소금 1/2작은술
무는 식초 2큰술, 설탕1큰술, 소금 1작은술
을 넣어 20분정도 절여준후 흐르는물에
헹군 후 사용합니다
이렇게 재료준비는 모두 끝났어요!
준비된 재료를 모두 그릇에 담아준 다음
냉동실에서 식혀준 육수를 부어주면
완성이에요:)
여기에 만들어둔 겨자소스를 취향껏
넣어 드시면 된답니다!
팁-주의사항
겨자소스에 넣을 자두는 껍질을 깐 후
갈아서 사용하는게 좋아요.
그래야 색도 이쁘고, 먹을때
껍질이 입에 걸리지 않는답니다:)

등록일 : 2017-08-05 수정일 : 2017-08-07

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레시피 작성자About the writer

yeoniary

22, 레시피북입니다:)

제품
데일리 자두
요리 후기 1

캬캬별 2018-08-24 12:15:14

시원하게 잘먹었습니다ㅎ 정말 맛있는 레시피였어요ㅎ 

댓글 0
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#초계탕#복날음식#자두요리
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