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송송이야

된장 풀어 만든 시래기 다슬기 황금레시피 시래기다슬기된장국

날은 무덥고 차가운데.. 집은 뜨겁고 습하더라구요 ㅠㅠ

다슬기된장국, 올뱅이해장국, 다슬기된장국

많은 이름들이 있어요:)

저희 지역은 영동다슬기국, 영동올뱅이국, 올벵이국, 올갱이국밥 등 많은 이름들이 있어요!!!!!!!!!!

된장 풀어 놓은 육수에 다슬기, 올뱅이, 올갱이 된장국을 좋아하거든요!!!!!!!!

결론은 된장 풀어 만든 시래기 다슬기 된장국이에요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [육수]
  • 700ml
  • 멸치 1주먹
    [양념]
  • 된장 7숟가락
  • 다진마늘 1숟가락
  • 고추가루 2숟가락
  • 청양고추 1숟가락
    [재료]
  • 시래기 1종이컵
  • 다슬기 1종이컵
조리순서Steps
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냄비에 물과 멸치를 넣고 육수를 내줍니다.
(금방 드실꺼면 쌀뜬물을 이용하세요.)
볼에 물 1/2종이컵에 된장을 풀어 줍니다.
물, 멸치육수, 그리고 된장 푼 물을 끓이고
손질한 시래기, 대파를 다듬어 준비 합니다.
된장, 고추가루, 다진마늘을 넣고 끓입니다.
분량의 재료들이 끓으면
팔팔 끓이시면 되는데, 제시한거 외에 추가하셔도 됩니다.
한김 끓고 나면 식혀서 드셔도 되고,
다슬기, 올뱅이, 고디, 골뱅이를 넣어 줍니다.
밀가루에 한번 굴려 넣으셔도 됩니다.
청양고추를 잘게 다져서
(저처럼 매운거 입도 못 드시는 분들은 생략 청양고추 다듬어 놓고 기호에 따라 가미하라고 하세요.)
팔팔 끓여줍니다.
시래기된장국에 다슬기를 넣어 끓인 모습이에요:)
이 레시피에 조개를 넣어 끓이셔도 맛있어요:)
지역 사투리라 그렇지...
올뱅이, 다슬기, 고동, 고디로 불리는 충북 영동 올뱅이국밥집을 따라한
올뱅이국밥이에요
지역 사투리라 그렇지...
된장물에 시레기, 올뱅이를 풀어 끓인거죠~
저는 제 요리 포스팅이 간단하고 양념 또한 잘 갖추지 못한 자취생 기준으로 많이 포스팅 했는데...
현실은 양념 또한 조미료가 적지만.. 재료가 많이 들어간다는 의견을 받았어요;;;;;;;;;
그냥 집에 있는거 넣어서 끓이면 되어요:)
그릇에 물 넣고 멸치 넣고 난 다음에
된장 풀고 배추, 열추잎파리, 무 넣어서 끓이면서 고추가루, 다진마늘 넣어
팔팔 끓이면 되어요, 다슬기, 올뱅이, 조개를 추가하시면 됩니다:)

등록일 : 2017-08-04 수정일 : 2017-08-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

요리 후기 2

로젤루핀 2017-11-29 23:36:10

지난번 적어놓으신대로 한 번 끓여 먹어보니 아주 맛있었어요^^ 이번에는 토란도 넣어 보려고 합니다 고맙습니다~~ 

쉐프의 한마디2017-11-30 23:54:03

맛있게 드셨다니 기분이 좋네요~ 후기 쓰시는거 귀찮으셨을텐데.. 감사합니다:)

임슐랭 2019-01-26 19:24:28

맛있어요! 시래기랑 다슬기랑 조합 좋네요 

쉐프의 한마디2019-01-27 23:50:41

된장 국인데.. 조화롭죠~ 아쉬운데로~ 조갯살로 만들어 드셔도 됩니다,

댓글 5
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