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은형제두아들엄마

표고버섯장아찌 만드는 법 쫀득한 식감으로 맛있어요!

표고버섯의 새로운 발견!
매번 볶아먹기 지겹다면 장아찌로 만들어 드셔보세요.
색다른 맛이라 너무 맛있어요 :-)
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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표고버섯의 기둥을 잘라주세요.

기둥은 육수용으로 좋으니 버리지마세요.

버섯에 있는 이물질을 흐르는 물에 씻어주세요.
버섯은 4등분에서 6등분으로 잘라주세요.

양파는 취향에 맞게 반개에서 한개를 먹기 좋게 잘라주세요.

간장 5큰술, 올리고당 1큰술, 물 한컵을 넣어 끓여주세요.

센불에 조리해주세요.

양념이 끓기시작하면 버섯을 먼저 넣어 끓인 후 양파와 마늘을 넣어 끓여주세요.

중불에 조리하다 재료를 다 넣은 후 끓으면 약불로 조리해주세요.

재료가 양념에 잘 베이도록 저어주세요. 양념을 부어주면 더 좋아요!

양념이 자작하게 졸이면 불을 끄고 참기름을 넣어 마무리해주세요.

양념을 많이 졸이면 버섯의 색이 진해져요.

쫄깃한 식감의 표고버섯장아찌 완성! 밥도둑으로 너무 맛있어요.
팁-주의사항
양념이 잘 베이도록 조리해주시는게 좋아요.
냉장보관을 하신 후엔 전자레인지에 1분 돌려주시면 바로 만든거처럼 맛있어요!

등록일 : 2017-07-29 수정일 : 2017-07-31

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레시피 작성자About the writer

은형제두아들엄마

귀여운 두아들을 키우고있어요 '-'아이들을 위한 요리를 하고있답니다♡ / http://blog.naver.com/boybaby2494

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

재현이맘 2018-02-12 19:29:14

버섯이 많이 생겨서 어떻게 소비할까 생각했는데 일부는 장아찌로 레시피 보고 했네요 전 물 대신 다시육수를 사용했더니 맛이 좋네요 

댓글 0
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#표고버섯요리#표고버섯장아찌만들기#장아찌만들기#간단한레시피
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