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집밥백선생

백종원의 치즈등갈비 - 집밥백선생3 24회

집밥백선생3 24회

방송일 : 2017.07.25

동영상 출처 : 집밥백선생3 - 곰TV
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지등갈비 1줄(12쪽)
  • 맛술 1컵
  • 양파 1/2개
  • 진간장 1/3컵
  • 물엿 1/3컵
  • 4컵
  • 간마늘 1숟갈
  • 설탕 2숟갈
  • 고추장 2숟갈
  • 고운 고춧가루 3숟갈
  • 새송이버섯 2개
  • 떡볶이떡(쌀떡) 1줌
  • 모차렐라치즈 적당량

동영상

조리순서Steps
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등갈비 1줄을 뼈 마디마다 잘라 12쪽을 준비해줍니다.
물을 넉넉하게 넣고 끓어오르면 맛술 1/2컵과 준비한 등갈비를 넣어 초벌로 10분간 삶아줍니다.
초벌한 등갈비 12쪽을 가지런히 올리고 양파 1/2개를 채써어 넣어주세요.
맛술 1/3컵, 진간장 1/3컵, 물엿 1/3컵, 물 4컵, 간 마늘 1숟갈, 설탕 2숟갈, 고추장 2숟갈, 고운 고춧가루 3숟갈을 넣고 대파를 송송 썰어 넣어 40분간 조려주세요.

물엿이 없을 경우에는 설탕을 다섯 숟갈 넣어주세요!
대파의 초록부분을 사용하면 색이 튀기 때문에 흰 부분만 사용하는 것을 추천해요!

등갈비가 익고, 국물이 완전히 졸면 새송이버섯 2개를 먹기 좋게 썰어 넣고, 떡볶이떡(쌀떡)을 넉넉하게 넣어 끓여줍니다.

물이 너무 많이 졸았다면 물을 조금 더 추가해서 끓여주세요!
등갈비를 살짝 뜯었을 때, 부드럽게 뜯긴다면 알맞게 익은 거에요~

떡이 익으면 모차렐라치즈를 넉넉하게 올리고 치즈가 녹으면 송송 썬 대파까지 올려주면 완성!

등록일 : 2017-07-26 수정일 : 2017-07-26

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요리 후기 18

Pu Kwak 2017-08-03 10:03:59

맛있게 잘먹었어요😍😍😍 아쉬움이 있다면 고기에 밑간이 안된것처럼 겉돌았어요😂 하지만 다음에는 더 잘할수 있을것 같아요. 감사하고또감사합니다!!!  

행운행복 2017-09-16 20:58:23

가족들이 맛있다고 너무맛나게 잘먹었습니다 따라하기도 넘쉬워서 요리할맛이 나요 ㅎ 감사합니다^^ 

yun 4104 2018-11-25 23:03:38

매콤한 등갈비를 원해서 양념에 추가로 매운 건고추랑 청양고추 추가하고 양념에 30분 조린뒤 불판으로 옮겨 양념 끼얹으면서 구워먹었어요~ 등갈비집 앞으로 못갈꺼 겉아요 ㅋ 맛있습니다~!! 

댓글 5
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