무더운 중복 이겨내기 인삼오골계백숙&귀리닭죽

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무더운 중복 이겨내기 인삼오골계백숙&귀리닭죽

올해 초복에 흑임자닭백숙을 하니
비쥬얼이 꼭 오골계 같더라고요
그래서 중복인 오늘 리얼 오골계백숙을
했어요

아침부터 손질하고 삶느라 저도
같이 삶아진거 같네요 ㅋㅋ
거기에 닭죽을 좋아하는 딸을 위해
또 다욧하는 둥이들도 고려해 귀리로
닭죽을 만들었어요

귀리로 하니 건강면에선 좋은거 같은데
빨리 안퍼져 2시간 넘게 끓여냈네요ㅋㅋ
후회막급 이지만 끝까지
미련을 떨어 완성했죠 ㅋㅋ

귀리죽은 한겨울아님 밥으로 해서
끓이는게 정답 인듯해요

5인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

오골계
2마리 구매
한방재료
구매
말린 파뿌리
1줌 구매
인삼
3뿌리 구매
마늘
8쪽 구매
통후추
1T 구매
우유
1팩 구매
귀리
2컵 구매
만송이버섯
1/2줌 구매
당근
조금 구매
양파
조금 구매
부추
조금 구매
파
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 송이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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귀리쌀은 씻어 물에 불립니다

오골계를 준비합니다

오골계는 깨끗히 손질해 우유에 30분 담궈 씻어 놓습니다

한방재료 마늘 통후추 건파뿌리를 씻어 놓습니다

다시망에 담습니다

냄비에 쌀뜨물을 넣고 끓입니다
물이 끓으면 다시망을 넣습니다

육수가 우러나오면 오골계를 넣습니다

엎어서 40분 뒤집어서 15분 익힙니다

인삼은 주방칫솔로 살살 씻어 놓습니다

인삼을 넣고 5분간 익힙니다

냄비에 닭육수를 끓입니다

귀리쌀을 넣습니다

양파 당근 부추 버섯을 잘게 썰어 놓습니다

귀리가 푹 퍼지면 당근을 넣습니다

나머지 야채를 넣고 익힙니다

다 익으면 오골계 닭죽을 담아냅니다

: 흑임자백숙--http://www.10000recipe.com/link.html?seq=6872608&medium=copy&source=share

인삼오골계백숙 관련 상품

등록일 : 2017-07-22 수정일 : 2017-07-24

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

댓글 2

#오골계백숙 #오골계 #닭죽 #귀리닭죽 #다이어트죽 #다이어트 #중복 #중복요리 #중복음식 #복달음

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