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♡꿀처♡

꿀처 두부조림

안녕하세요, 꿀처예요~♡

오늘은 단백질 보충엔 최고이지만, 칼로리는 낮고, 밥반찬으로도 그만인 매콤한 두부조림을 해볼꺼예요~

그럼 바로 요리 시작해볼께용~
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 모두부 1모
  • 홍고추 1/2개
    [양념]
  • 간장 4
  • 고춧가루 1
  • 올리고당 2
  • 통후추(간거) 0.5
  • 깨소금 2
  • 참기름 2
  • 다진파 10cm
  • 다진마늘 3쪽
  • 소금 03
  • 오일 3
  • 1+1/4
조리순서Steps
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모두부는 흐르는물에 살짝 씻어주시고, 키친타올로 물기제거후 두툼하게 잘라주세요 > 잘라준 두부에 소금(0.3)과 갈은통후추(0.2)을 뿌려 밑간을 해놔주세요~
파와 마늘은 양념에 같이 섞어줄꺼니 곱게 다져주시고, 홍고추는 고명으로 쓸거니 어슷썰어 놔주세요~
이제 양념장을 만들기위해 볼에 다진파, 다진마늘, 간장(4), 고춧가루(1), 올리고당(2), 후추(0.3), 깨소금 (2), 참기름(2)을 넣고 잘 섞어주세요~
후라이팬에 오일(3)를 두르고 두부를 양면 다 노릇노릇하게 부쳐주세요~
위에 만들어놓은 양념장에 물(1컵+ 1/4컵)을 섞어 노릇하게 부쳐진 두부에 우선 양념(2/3)만넣고 중불에서 6~7분간 쫄여주세요 > 두부를 뒤집고 고명으로 준비해놓은 홍고추를 넣은 뒤 남은 양념(1/3)을 부어준 후 국물이 자작하게 쫄때까지 4~5분간 더 끓여주세요~
드디어 매콤한 두부조림이 완성됐어요.
요새처럼 더울땐 깔끔하게 먹을수있는 메인반찬,, 요런아이 하나만 있어도 반찬걱정은 안해도되겠죠 ~♡
그럼 오늘도 행복하세요^^
팁-주의사항
☆ 모두부를 준비하기 어려우시면, 단단한 부침용 두부로 준비해주시고요. 올리고당이없음 설탕(1.3)으로, 통후추간게없음 일반 후춧가루로 대체가능하고요, 홍고추가없음 생략가능하세요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 항상 소복이말고 깍아서 재주세요**)
☆ 혹시 좀더 칼칼한 맛을 원하신다면 양념장에 청양고추를 다져서 넣어주세요~

등록일 : 2017-07-22 수정일 : 2017-08-10

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레시피 작성자About the writer

♡꿀처♡

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

요리 후기 11

후니미카 2017-09-07 21:37:39

두부도 너무 촉촉하고 맛도 완전 대박이예요~ 아빠.엄마도 맛있다~ 잘해서 먹었습니다^.~ 건강하세요^.~ 

쉐프의 한마디2017-09-08 10:20:58

온식구가 맛있게 드셨다니 정말 좋네요~ 항상 건강하고 좋은일만 가득하세요~♡

주걱턱 2017-08-08 08:25:54

처서가 지났음에도 열기는 가시지 않는데 까짓 간단하면서 깔끔한 두부조림 레시피대로 따라.하니 맛 있네요.고마워요.♡♡♡ 

쉐프의 한마디2017-08-09 17:14:07

맛있게 드셨다니 좋네요~ 다른 레시피도 도전해봐주시고요 또 댓글 남겨주세요~♡

맹덕충호 2018-03-22 21:41:20

맛있게 잘 해먹었습니다. 맨날 부쳐만 먹다가 이렇게도 먹어보니 좋네요. 

쉐프의 한마디2018-03-23 10:47:22

레시피를 조금만 바꾸면 정말 색다른 요리가 탄생되죠~~ 더 쉽고 맛난 레시피들이 많이있으니 앞으로도 함께 공유해요~♡

댓글 2
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