압력솥 닭볶음탕 만들기

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달콤스윗맘

압력솥 닭볶음탕 만들기

얼큰한 맛이 일품인 닭볶음탕은 언제 먹어도 맛난 맛이죠.압력솥을 이용해서 간단하게 만들어 본 닭볶음탕입니다.

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1.5kg 구매
양파
1개 구매
감자 큰거
2개 구매
당근
2개 구매
잔파
4대 구매
양송이버섯
적당량 구매
깻잎
적당량 구매
우유
적당량 구매

[양념재료]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
6큰술 구매
물엿
5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
양파즙(간양파)
3큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[추가 양념]

고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭은 먹기 좋은 크기로 잘라서
우유에 최소 30분 이상 담가
닭 냄새를 제거합니다.

닭의 등뼈에 있는 내장들은
손으로 꼼꼼히 긁어서 제거해야
냄새가 나지 않아요.

[양념장 만들기]
고추장 3 큰 술
고춧가루 2 큰 술
간장 6 큰 술
물엿 5 큰 술
맛술 1 큰 술
다진 마늘 1 큰 술
양파즙 3 큰 술
후춧가루 약간

얼큰한 맛을 원하시면 매운고춧가루와 청양고추 다져 넣어주세요.

양파 1개
감자 큰 거 2개
당근 2개
잔 파 4대

채소는 원하는 만큼 준비해 주세요.

압력솥에서 조리할 거라
채소 재료들을 큼직하게 썰어줍니다.

잔 파는 7cm 정도 썰고
양송이와 깻잎도 적당량 준비합니다.

큼직하게 썰은
양파, 당근, 감자와 닭을 압력솥에 넣습니다.

우유에 담근 닭은 두어 번 헹군 후 넣어주세요.

닭볶음탕 양념을 넣고

물 3컵 (600ml)을 넣어줍니다.

센 불에서 압력솥 추가 돌고 5분을 끓인 후
불을 끄고
저절로 압력이 빠질 때까지 둡니다.

압력솥에서 익혀진 닭볶음탕을
냄비에 옮겨 담고

닭볶음탕 국물 세 국자 정도는 남겼다가 마지막에 넣어주세요.

파와 양송이버섯
고춧가루 1 큰 술
다진 마늘 1 큰 술
을 넣고
3~5분 정도 끓입니다.

닭볶음탕 남겨 놓은 국물을 양념 위에 골고루 부어줍니다.

마지막에
깻잎 10장을 채 썰어 올려주면
얼큰한~
닭볶음탕이 완성됩니다.

마지막 간을 할 때
소금, 설탕, 고춧가루를 입맛에 맞게 추가해 주세요.

압력솥에서 익힌 닭이 부들부들~
국물은 얼큰, 걸쭉~하니
잘 익은 채소들과
맛 어우러짐이 참 좋은
닭볶음탕이었습니다.

등록일 : 2017-07-21 수정일 : 2017-07-21

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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댓글 5

#닭볶음탕 #압력솥닭볶음탕 #닭볶음탕양념

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