돼지고기 수육삶는법,보쌈 삶는법,보쌈김치만드는 법

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꽃청춘이주부

돼지고기 수육삶는법,보쌈 삶는법,보쌈김치만드는 법

이웃님들께서는 족발&보쌈

어느쪽을 더 좋아하시나요?

다행히 저희부부는 족발보다는 보쌈을 선호한답니다

저번 주말 보쌈이 너무 먹고싶더라구요~

배달을 시켜서먹으면 3-4만원은 깨지고~

그래서 냉장고를 슬쩍 열어보니 고기빼고는 재료들이 다있더라구요~!

이럴땐 집에서 해먹으면 단돈 만원의 행복을 즐기실수 있답니다!

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

[무김치재료]

생강가루
1/2티스푼 구매
마늘
1스푼 구매
고추가루
4스푼 구매
매실청
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

[배추김치재료]

새우젓
1스푼 구매
액젓
3스푼 구매
고추가루
6스푼 구매
설탕
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
매실청
2스푼 구매

[수육삶을때재료]

양파
구매
대파
구매
통마늘
구매
통생강
구매
통후추
구매
된장
2스푼 구매
커피가루
1/2스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 된장 조리법

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돼지고기 수육삶는법,보쌈 삶는법,보쌈김치만드는 법

기본재료:알배추1통,무10cm길이토막,보쌈용돼지고기600g,굵은소금2스푼(무절일때)+1/2컵(배추절일때),뉴슈가1/2티스푼,쪽파조금
무김치양념재료: 생강가루1/2티스푼,마늘1스푼,고추가루4스푼,매실청2스푼,올리고당1스푼,새우젓1스푼,통깨1스푼
배추김치양념재료:새우젓1스푼,액젓3스푼,고추가루6스푼,설탕1스푼,마늘1스푼,매실청2스푼
계량은 모두 종이컵과 밥숟가락,티스푼기준입니다.

돼지고기 삶을때 필요한 재료들:양파,대파,통마늘,통생강,통후추,된장2스푼,커피가루1/2스푼

10cm크기의 무토막을 사진처럼 무생채보다는 좀더 두툼하게 썰어서 준비합니다.

썰어놓은 무에 뉴슈가1/2티스푼,굵은소금2스푼을 넣고 버무려주세요.

버무린 무는 자박하게 잠길정도로 물을 넣고 1시간 정도 절여줍니다.

알배추 한통을 3/2통은 겉절이 할때처럼 썰어서 준비해주시고,
나머지 작은 잎들은 통째로 넣어서
굵은소금1/2컵을 넣고 역시 물을 자박하게 넣고 1시간 가량 절여줍니다.

이제 냄비에 보쌈용 돼지고기를 넣고
양파,대파,월계수잎,통마늘,통생강 등등 잡내를 잡을수 있는 재료들은 모두 넣어주세요.

여기에 된장2스푼과 커피가루1/2스푼을 넣고

고기가 잠길때까지 물을 넣은뒤 펄펄 끓여줍니다.

고기를 삶는동안 무김치 양념을 만들어 볼께요.
'
생강가루1/2티스푼,마늘1스푼,고추가루4스푼,매실청2스푼,올리고당1스푼,새우젓1스푼,통깨1스푼

양념장을 골고루 섞어줍니다.

쪽파 조금 준비하신뒤 5cm길이로 잘라서 준비합니다.

이제 그사이에 무가 휘어질 정도로 절여졌다면
면보에 걸러서 꼬옥 짜주세요
물기를 꼬옥 짜주셔야 맛난 무김치가 된답니다.

만들어 두었던 양념장과 쪽파넣고 잘 버무려 주면 보쌈용 무김치 완성이예요.
배추잎도 어느정도 절여졌다면 밑에 레시피를 보고 겉절이를 만들어주세요
작은잎절여둔것은 나중에 쌈드실때 같이 드시면 맛있어요^^

40분에서1시간정도 삶아준 고기는 냄비에서 건져내어서

먹기 좋은 크기로 잘라주면 됩니다.

겉저리만드는 방법은
http://www.10000recipe.com/recipe/6851272

수육삶는법 관련 상품

등록일 : 2017-07-20 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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포토 리뷰 3

요리 후기 14

Zoo 2020-06-25 03:53:11

무김치가 제일 맛있어서 두번이나 해먹었어요~ 레시피 알려쥬셔서 감사합니다

다영블루 2017-08-25 22:38:21

덕분에 맛있는 저녁 식사했습니다. 귀찮이 즘 땡순에 외식 위주였는데 온 가족 맛있게 먹었습니다. 감사합니다.

haeunhah 2017-10-25 13:31:50

처음으로 도전 해봤는데 덕분에 가족들이랑 맛있게 먹었어요~ 쉽고 따라하기 편하네요

코코체리맘8952 2017-11-14 21:23:04

처음 도전한것치고 맛나게 울오징어님 드셨네요^^ 뉴슈가가 없어서 설탕넣었는데도 맛나네요. 감사합니다.

muse_y**** 2023-02-17 19:00:14

블로그에 올리신 김치찜 레시피를 잘 쓰고 있습니다. 오늘 무김치도 수육과 함께 도전해봤어요. 소금에 절일 시간이 없어서 무는 끓는 물에 데치고 물기를 짠 후 양념에 무쳤어요. 잘 해서 먹었습니다.

~... 2017-12-10 16:49:22

친정 김장때 해먹구 맛있어서 또 해먹네요...ㅎㅎ 좋은 레시피 감사해요..ㅎ

이종완 2022-08-14 14:15:10

것쩔이하고 무채로 돼지수육을 얹어먹으니 천상의 음식같았어요,,, 감사합니다.

OliviaAU 2020-05-06 19:59:51

보쌈무 정말 대박 맛있네요. 매번 실패했었는데 이 레시피로 하니까 완전 성공!! 정말 너무 감사해요~ 너무 맛있어요!!

Vision 2020-01-27 12:11:28

가족모임에 무김치에 자신이 없어 열심히 보고 따라했는데 다들 맛있게 잘했다며 칭찬 하시네요좋은 레시피 감사드립니다

swhwse의맘 2022-07-10 14:55:10

덕분에 오랫만에 보고 따라하는데도 맛있게 잘 해먹었습니다 감사합니다^^

애둘엄마 2018-11-24 18:56:56

너무맛있게 잘 삶아졌어요~좋은정보 감사합니다^^

미와Lee 2019-03-11 12:09:54

레시피대로 맛있게먹었어요.

정민주35 2019-11-13 15:57:11

맛있게 잘 해먹었습니다^^

드림이맘 2018-03-10 18:20:54

짱 맛나요>_< 감사합니당

댓글 12

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