담백한 그린올리브 봉골레찜 레시피

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담백한 그린올리브 봉골레찜 레시피

저녁에는 선선한 바람이 불어 집에 손님들 초대하기 딱 좋은 날인데요. 특히 춥거나 더운 날씨를 피해 요즘 같은 날 집들이 또는 손님을 초대하시는 분들 참 많으실 것 같아요. 이런 날은 멋진 요리가 빠질 수 없죠! 근사하지만 의외로 간단한집들이음식을 소개해드리려 하는데요! 쫄깃한 조갯살과 담백한 봉골레소스, 그리고 풍부한 향의 올리브가 만난 이색적인 그린올리브 봉골레찜 레시피, 지금부터 만나볼까요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

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해감이 된 조개는 찬물에 씻어 물기를 잘 빼 놓고 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣어 중불에서 볶아 향을 낸다.

조개를 넣어 볶다가 화이트와인, 토마토, 그린올리브를 넣어 뚜껑을 덮어 1~2분간 볶는다.

조개의 입이 벌어지면 봉골레소스를 넣고 간을 맞춘 뒤 접시에 담는다.

: - 라임 또는 레몬즙을 뿌리면 상큼함이 배가 되어 더욱 가볍고 담백한 집들이음식이 됩니다.

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