복날에도 시원하게! 초간단 초계국수!

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탁주부

복날에도 시원하게! 초간단 초계국수!

이열치열은 옛말!! 요즘같은 날씨엔 뜨거운 음식보다는 시원한 음식을 더 찾게되네요. 복날에는 시원~하고 간단하게 초계국수 어떠세요?

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소면 손질법

조리순서Steps

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채소는 취향에 맞게 준비해주시고 깨끗하게 세척하여 채썰어주세요.

닭안심살은 뜨거운물에 10분정도 삶아준후 한김식혀서

힘줄은 제거해주고 결대로 찢어주세요.

소면은 팔팔 끓는물에 삶아주세요.

잘 삶아진 소면을 채반에 받쳐 물기를 조금만 제거해주고 그릇에 넣어주세요.

소면위에 닭고기와 채썰어놓은 채소들을 얹어주고

시판용 냉면육수 1인분들 가장자리 쪽으로 부어주면 끝!

연겨자는 넣지 않아도 되지만 1T스푼 넣어 국물에 풀어서 먹어주면 더 맛있어요.

: 1. 채소는 생으로 먹을수있는 채소면 모두 사용가능하지만 이왕이면 색감이 예쁘도록 파프리카를 활용해주시면 좋아요.
2. 닭안심대신 닭가슴살을 사용해도되지만 닭가슴살은 더 크기때문에 2개만 사용하시면돼요.
3. 소면을 삶을땐 차가운물 한그릇을 먼저 준비해놓고 팔팔 끓는물에 소면을 넣어준후 익으면서 넘칠수있기때문에 앞에서 지켜보시다가 준비해놓은 차가운물을 조금씩 부어주셔야해요. 그렇게 3번정도 해주면 다 익은거라고 보시면돼요^^
4. 다 삶아진 소면은 금방 불어서 식감이 좋지 않아지니까 너무 오래 방치해두시면안돼요.
5. 시판용 냉면육수는 초계국수 만들기 1시간전쯤 냉동실에 넣어두시면 더 시원하게 즐길수있어요.

초계국수 관련 상품

등록일 : 2017-07-19 수정일 : 2017-07-20

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레시피 작성자About the writer

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

댓글 0

#중복 #말복 #복날 #몸보신 #초간단 #여름국수

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