11,107
main thumb
♡꿀처♡

꿀처 감자고로케

저녁에는 우리신랑 안주로, 또 우리아이들에게는 건강간식으로도 넘나 좋은 감자고로케,, 고로케는 사랑입니다~♡
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 작은거 2개
  • 슬라이스 햄 2장
  • 양파 1/6개
  • 당근 1/10개
  • 청양고추 1개
  • 계란 2개
  • 파마산치즈 2스푼
  • 소금 0.3스푼
  • 후추 0.1스푼
  • 식용유 냄비크기에맞춰서
  • 밀가루 1/2컵(종이컵)
  • 빵가루 1컵(종이컵)
    [양념]
  • 마요네즈 3스푼
  • 케첩 1.5스푼
  • 피클 슬라이스 3개
  • 빨강 파프리카 폭 1cm의 양
  • 양파 폭 2cm의 양
  • 삶은계란 1/3개
  • 레몬즙 1스푼
  • 소금 0.2스푼
  • 후춧가루 0.1스푼
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
위의 재료들을 깨끗이 세척 후 준비해놔주세요~
감자를 빨리 익히기위해 3등분한후 20분간 센불로 끓여 주세요~
냄비의 계란이 잠길만큼 물을 부어주시고 식초3~4방울과 소금 한꼬집을넣어 계란을 삶아주실껀데요,,
물이 끓어오르면 기포가 마구마구 올라오는 그 시점부터 12분간만 삶아주세요~
위에 준비한 야채들을 다져놔주세요~
- 슬라이스 햄, 청양고추, 양파, 당근, 피망, 피클, 계란(1/3)
충분히익은 감자와 계란(2/3)을 한김식혀서 껍질을 까준후 볼에담아 잘 으깨주세요~
볼에 다져놓은 양파, 햄, 청양고추와 파마산치즈(2), 소금(0.3), 후춧가루(0.1)를넣고 잘 섞어주세요~
고로케 반죽을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚어서 밀가루 > 계란 > 빵가루 순으로 옷을입혀 기름에 노릇하게 튀겨주세요~
짜자잔 노릇노릇, 빠삭빠삭 감자고로케 완성이요~ 키친타올로 기름기좀 제거해주시고요, 먹기좋게 그릇에 담아주세요~
그리고 소스는 "사우전 아일랜드 드레싱"으로 준비할껀데요~
볼에 마요네즈(3), 케찹(1.5)에 다져놓은 피클, 파프리카, 삶은계란(1/3)과 레몬즙(1), 소금(0.2), 후춧가루(0.1)를넣고 잘 섞어주시면 맛있는 소스도 완성~
팁-주의사항
1) 모든 양념의 계량은 밥숟가락 기준이며, 사진처럼 깍아서 계량했고요~
2) 계란을 너무 오래 가열하게되면 계란안 철의 변성으로 계란 노른자가 꺼멓게 변하기때문에 왠만하면 계란은 물이 끓는 시점으로부터 12분이상 삶지않도록 주의해주시고요~
3) 파마산치즈는 풍미를위해 넣는 재료이니 구지없다면 생략하셔도 되시고요, 혹시 모짜렐라치즈나 체다치즈가 있으시다면 요걸로도 대체가능하세요~
4) 그리고 아이들 간식으로만 만드시는거라면 청양고추는 빼주셔도 되세요~

등록일 : 2017-07-18 수정일 : 2017-08-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

♡꿀처♡

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

요리 후기 3

대한민국대표미식가 2017-07-20 07:30:19

완전 단백하고 빠삭하니 맛있네요 

쉐프의 한마디2017-07-28 09:30:26

맛있게해서 드셨다니..정말 감사합니다~♡

rojesta 2018-05-11 08:19:17

맛있겠네여~ 

BOVO 2017-08-15 20:15:07

너무 맛있네요~~^^ 

쉐프의 한마디2017-08-16 07:35:52

맛있게 드셨다니 감사해요~♡

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피