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화니의쪼꼬미

누구나 좋아하는 단백질 듬뿍 밑반찬 '장조림'

늘 채소반찬만 해준게 마음에 걸려서 이번에는 단백질이 듬뿍 들어간 요리 장조림을 준비했어요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 안심 2kg
  • 마늘 2쪽
  • 메추리알 28개
  • 청양고추 2개
    [양념 비율]
  • 7컵
  • 간장 1컵
  • 올리고당 1컵
조리순서Steps
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마늘은 깨끗히 까준 후 밑부분을 절단해주세요.
메츄리알은 10분간 익힌 후 껍질을 까주세요.
(익은 메추리알은 냄비 뚜껑을 닫고 흔든 후 껍질을 벗겨주시면 더 잘 벗겨져요)
안심2kg를 살짝 익힌 후 꺼내서 먹기 좋게 썰어주세요.
물 7컵, 간장과 올리고당 각 1컵씩 으로 끓인 육수에 메츄리알과 고기를 넣고 끓여주세요.
(물:간장:올리고당=7:1:1 비율)
고기가 익으면 꺼낸 후 기호에 따라 청양고추를 통으로 넣어주세요.
팁-주의사항
청양고추는 요리 중에 넣거나 잘라서 넣으면 매운맛이 강하므로 요리 완성 후 넣어주면 적당한 매운맛이 있어서 먹기에 좋아요.

등록일 : 2017-07-17 수정일 : 2017-07-17

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레시피 작성자About the writer

화니의쪼꼬미

요리를 좋아하는 솔직하고 개인적인 입맛의 레시피(๑˃̵ᴗ˂̵)و

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