Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,529
상품목록
main thumb
콩설기

집밥백선생 깐풍새우 백종원 레시피

"집밥백선생 깐풍새우" 백종원 레시피
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자전분 3T에 물을 섞은후 물과 전분이 분리될 때까지 기다려줍니다.
바닥에 전분반죽이 가라앉을거에요.
새우를 해동시켜 줍니다. 저는 칵테일새우라 꼬리가 없지만 꼬리부분이 있는 새우는 물총을 제거해 줘야해요.. 그리고 물기를 제거해 주세요.
전분이 가라앉으면 물을 따라 버리고 전분 반죽을 숟가락으로 떠서 새우위에 넣고 손으로 조물조물 반죽을 입혀줍니다. 전분이 딱딱한 것 같지만 손으로 조물조물 하면 물처럼 변하구요. 감자전분이 투명해서 안묻은것 같지만 묻어 있는 것이니 두껍게 입히지 않는게 좋아요.
식용유를 넉넉히 넣고 달군 후 새우를 하나씩 넣고 튀겨줍니다.
온도를 높게 올린 기름에 두번 튀겨줍니다. 튀김은 두번 튀기는게 맛있는 거 아시죠?
양파, 당근, 고추, 대파를 잘게 다져줍니다. 매운맛을 원한다면 사천고추를 넣으라는데 저는 청양고추를 넣었어요. 딱지밥에 넣어주려고 다져서 냉동시켰던 당근이 이럴때 유용하게 쓰이네요..ㅋ
진간장 2T, 설탕 1T, 식초2T, 굴소스1T, 물 5T를 넣고 섞어 양념을 완성합니다.
식용유 7T를 넣고 대파를 넣고 사천고추를 넣고 파기름을 내며 볶아주고 나머지 재료를 넣어주는데 저는 한번에 다 넣고 볶았어요.
어느정도 볶아지면 양념을 넣고 걸쭉해질때까지 끓여줍니다. 새콤함을 원한다면 식초를 조금 더 넣으라는데 먹어보니 조금 더 넣는게 맛있을 것 같아요.
튀긴 새우를 넣고 소스가 배게 버무려주면 완성..

등록일 : 2017-07-16 수정일 : 2017-07-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

sns
댓글 0
파일첨부
#집밥백선생#백종원#집밥백선생레시피#백종원레시피#새우요리#술안주#깐풍새우
계란말이 맛보장 레시피
더보기
바나나머핀 맛보장 레시피
더보기
비엔나소세지볶음 맛보장 레시피
더보기
통삼겹살구이 맛보장 레시피
더보기
돈까스덮밥 맛보장 레시피
더보기
소고기미역국 맛보장 레시피
더보기
해물찜 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살스테이크 맛보장 레시피
더보기
들깨미역국 맛보장 레시피
더보기
깻잎전 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.