Name: 명란파스타 / 명란오일파스타 - 간단 파스타 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

7,453

아랄랄라

명란파스타 / 명란오일파스타 - 간단 파스타 만들기

크림 파스타는 해 봤자 느끼해서 다 못 먹을 것 같고

느끼하지 않고 저희 입맛에 딱 맞는

명란 오일 파스타를 하기로 했습니다 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

명란젓 2~3개
스파게티 2인분
통마늘 8~10개

[선택 재료]

케이엔페퍼 0.5큰술
양파 1/2개

[양념]

올리브오일 적당량
소금 0.5큰술

노하우 영상

조리순서Steps

명란이 톡톡 씹히는
짭조름한 명란 오일 파스타 만들기 ♬♪

· 백 명란젓을 사용하면 되는데
저희 집에는 양념 명란젓이 있어서
물에 양념을 씻어줬습니다 :D

· 명란젓을 세로로 칼집을 내고

칼끝으로 속을 살살 긁어냅니다

- 큰 명란젓은 2~3개만 사용하면 되는데
제가 사용한 명란젓은 크기가 작아 4개를 사용했습니다

· 스파게티 면은 500원 크기만큼 잡고 (2인분)
(1인분만 할 경우 100원 크기만큼 잡아주세요)

-소금 0.5 큰 술 넣고 식용유 1쪼르륵 넣은 끓는 물에 약 8분 정도 끓여주면
중간의 심이 약간 남아있는 알 덴테로 삶아집니다

파스타는 취향에 맞게 익혀주시면 되는데 한 번 더 볶을 거기 때문에 조금 덜 익히는 게 좋습니다 :)

면이 삶을 동안 부가 재료 준비!!
저는 집에 있는 케이엔페퍼를 사용해 매운맛을 냈는데
없으신 분들은 페페론치노나 건고추 또는 청양고추를 사용하셔도 됩니다

· 양파는 채 썰어주고

통마늘도 편으로 썰어줍니다

· 면은 건져내고

면을 삶아낸 면수는 버리지 말고 놔둬주세요

· 올리브유를 한 바퀴 두른 팬에 센 불에서 채 썬 마늘과 양파, 케이엔페퍼 반 큰 술 넣고 볶아줍니다

· 볶다가 마늘이 노릇해질 때쯤 명란젓을 넣고

중약불에서 30초간 명란젓을 풀어가며 볶아줍니다

· 삶아 놓은 면과 면수 6 큰 술을 넣고
중약불에서 골고루 섞어줍니다

· 마지막으로 올리브유 2 큰 술 넣고 잘 섞어주면 완성!!

명란의 우아한 변신
명란이 면마다 코팅되어 있어 먹는 재미가 있는
명란 오일 파스타

: 명란 오일 파스타 만들기
1. 명란젓을 세로로 칼집을 내고 칼끝으로 속을 긁어낸다
2. 스파게티 면은 소금 0.5 큰 술, 식용유 1 쪼르륵 넣고 끓는 물에 8분간 끓여준다
3. 양파는 채 썰어주고 통마늘도 편으로 썰어준다
4. (2) 면은 건져내고 면을 삶아낸 면수는 버리지 말고 놔둔다
5. 올리브유를 한 바퀴 두른 팬에 센 불에서 채 썬 마늘과 양파, 케이엔페퍼 반 큰 술 넣고 볶아준다
6. (5) 마늘이 노릇해질 때쯤 명란젓을 넣고 중약불에서 30초간 명란젓을 풀어가며 볶아준다
7. 삶아 놓은 면을 넣고 면수 6 큰 술을 넣고 골고루 섞어준 뒤 올리브유 2 큰 술 넣고 섞어준다
8. 맛있게 먹는다 냠냠♥

#명란젓 #명란파스타 #오일파스타 #알리오올리오 #명란오일파스타 #간단 #파스타

등록일 : 2017-07-16 수정일 : 2017-07-17

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도