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로즈의 맛수다

오이김치 한잎에 쏘옥 오이소박이 맛있게 만드는법



아삭한 오이소박이 한 입 크기로 입안에 쏘옥 넣을 수 있는 오이소박이

만들어서 바로 먹어도 너무 맛있는 오이소박이 만드는 법

이제부터 소개해드릴게요~!~~



이렇게 만들어서 바로 냉장고에 넣어도 되고

익은 것 좋아하면 한나절 실온에 두었다가

냉장고에 넣어 차게 해서 드시면 더욱 아삭하고 맛있답니다~!~
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
늦은 감이 있지만 며칠 전 오이지 담으면서 5개 남겨 놓았다가
오이소박이 4개 담았어요~!~~
늦어서인지 씨가 많이 있더라고요~!~~~
오이를 먹기 좋은 크기로 자른 다음
작은 칼로 씨를 파냈어요~!~~

씨가 많으면 김치를 담았을 때 아삭한 맛이 덜하답니다~!~~

속을 파낸 오이를 천일염 2 큰 술을 솔솔 뿌려 20분 절여놓았어요~~
소금물을 팔팔 끓여서 부어주어도 되는데
이번에는 그냥 소금을 뿌려 절여놓았어요~~~
절인 오이를 물에 휘리릭 헹구어준 다음 물기를 빼줍니다~!~
오이 절이는 20분동안 들어갈 재료들을 준비했어요
잘게 썰어놓은 재료에 모든 양념을 넣어 잘 섞어줍니다
씨를 파낸 오이에 속을 채워줍니다~!~~
속을 양쪽에서 넣어 꽉 채워주었어요~!~~
예예님 이벤트에서 받은 더스텐 용기에 담아주면 끝이지요
양념도 남는 것도 모자라지도 않게 딱 맞게 만들었네요~~~
역시 주부 경력이 오래되다 보니 대강 짐작으로 만들어도
이리 저울에 잰 것처럼 딱 맞을 때는 기분이 좋답니다 ㅎㅎ~!~~
뚜껑 꼭 닫아서 냉장고로 go go
오이김치는 담아서 바로 먹어도 아주 맛있답니다
조금만 지나면 바로 시어지는 게 오이김치랍니다~!~~
팁-주의사항
오이가 씨가 많은것을 그냥 김치를 담거나 무치면
아삭함이 없어요
그래서 이럴때는 가운데 씨를 빼준다음 속을 넣으면 아삭한 김치를 먹을수 있어요

등록일 : 2017-07-16 수정일 : 2017-07-17

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#오이김치#오이소박이#오이요리#오이무침#오이지
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