간단 한그릇! 시원한 콩국 파스타 어때요?

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어부동김반장

간단 한그릇! 시원한 콩국 파스타 어때요?

요즈처럼 더운날에는 시원하면서도 담백한 간단 한그릇 요리가 좋은거 같아요.
미리 만들어둔 콩국이 있어서
오늘은 시원하면서도...
향긋한 파마산 치즈향에 너무 잘 어울리는, 고소하면서도 담백한 콩국파스타를 만들어 봤어요.
색다른 파스타! 콩국 파스타!
콩국을 싫어하는 제 입맛에 아주 잘 어울리는...
색다르게 즐길수 있는 콩국요리, 콩국파스타를 소개 합니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[콩국물]

콩국
3컵 구매
우유
2컵 구매
파마산치즈가루
3수저 구매
깨소금
2수저 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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오이는 동글랗게 썰어서 물3수저에 소금반수저 넣고 20분쯤 절여서 가재수건에 물기를 꼭 짜 줍니다.
양파는 0.5cm크기로 썰어 주고,
마늘은 편으로 썰어 준비합니다.

콩국물을 만들어 줍니다.

콩물3컵,우유2컵,파마산치즈3수저, 깨소금2수저,소금 한꼬집

파마산 치즈가루가 보이지 안도록 골고루 섞어 줍니다.

파마산치즈가루가 덩어리 지지 안도록 골고루 섞어 주세요.

페투치네는 끊는 소금물에 10분정도 푹 삶아 줍니다.
저희집은 엄마가 푹 삶은 면을 좋아하셔서 15분 삶아 주었어요.

마늘을 2분정도 볶아 줍니다.

올리브오일1수저, 편마늘,

중불

마늘향이 올라오면 양파를 넣고 볶아 줍니다.
중불로 2분정도.

양파가 반쯤 투명해지면 오이를 넣고 새파랗게 볶아 줍니다.
오이향이 너무 상큼하네요.
중불로 2분정도.

삶아진 페투치네를 넣고 중불에서 2분정도 볶아 줍니다.

불끄고 후추 톡톡톡
파스타 접시네 담고, 준비한 콩국물을 부어 줍니다.
토핑으로는 채썰은 더덕과 블루베리를 올려 주었어요.

: 토핑으로 토마토를 올리셔도 좋아요.
오이는 채썰어 토핑으로 올리셔도 좋고,
살짝 볶아서 넣어도 좋아요.
얼음을 띄워 시원하게 드시면 훨씬 맛있는데...
저는 엄마가 차가운 음식을 못드셔서 얼음을 넣지 안았어요.

콩국파스타 관련 상품

등록일 : 2017-07-14 수정일 : 2017-07-17

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#색다른파스타 #파스타 #콩국수 #간단한그릇 #초스피드 #일상 #가벼운점심

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