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가루씨

꽈리고추찜, 돼지고기를 넣어 든든하게

매콤 아삭한 식감을 가진 제철 꽈리고추와 기름기 적은 부들부들한 돼지고기 목살과의 환성적인 콜라보는 정말 최고!! 거기에 밀가루를 넣어 쪄 쫄깃쫄깃한 식감이 더해져 요리를 한 층 더 고급스럽게 만들어주네요.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽈리고추 180g
  • 돼지 목살 180g
  • 밀가루 1/2컵
  • 통깨 1/2T
  • 참기름 1T
  • 소금 1꼬집씩
  • 후추 1꼬집씩
    [양념]
  • 간장 2.5T
  • 고춧가루 1.5T
  • 매실청 1T
  • 다진 마늘 1/2T
  • 흰대파 1.5T
조리순서Steps
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한 입에 먹기 좋게 썰어둔 목살에 소금과 후추를 1꼬집씩 넣어 밑간해주세요.
그리고 꽈리고추는 포크로 앞뒤로 쿡쿡 찔러주세요. 그래야 양념이 쏙쏙 잘 배요~
대파는 송송 썰어주시고, 마늘은 잘게 다져주시면 재료 준비는 끝.
비닐봉지에 꽈리고추, 목살과 밀가루 1/2컵을 넣고 마구마구 흔들어 잘 섞어주세요.
그리고 찜기 위에 섞어놓은 재료들을 넓게 넓게 펼쳐준 다음, 뚜껑을 닫고 중불에서 7분 이상 쪄주세요. (밀가루가 하얗지 않고 투명해져야 다 쪄졌다는 증거!!)

중간에 2번 정도 뚜껑을 열어 손에 물을 묻혀 툭툭 뿌려주세요. 그래야 더 잘 쪄진답니다.

재료들을 찌고 있는 동안 위에 써진 양념 재료들을 다 넣고 잘 섞어만 주시면 된답니다.
막 쪄져 뜨끈뜨끈한 재료에 양념을 넣고 잘 버무려주세요.


뜨거울 때 버무려줘야 양념이 골고루 잘 밴답니다

마지막으로 통깨와 참기름을 넣고 한 번만 더 버무려주시면 오늘의 요리 끝.
팁-주의사항
2~3인 가족 2끼 분량입니다.

등록일 : 2017-07-14 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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