복날 먹는 영계 삼계탕 끓이기

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바겨사

복날 먹는 영계 삼계탕 끓이기

6월에 삼계탕을 2번이나 해 먹었기에 초복에는 안 먹으려고 했는데 이웃님들의 포스팅에 속속 올라오는 삼계탕 사진을 보니 먹어야겠더라고요. 초복에는 과일을 먹으면 된다는데... 기분상 나도 먹기 ^^ 제가 요즘 저녁을 안 먹고 있어서 이거 먹으면 큰 타격이 있을걸 알지만 절반만 먹기로 결심을 ㅋㅋㅋ

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

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닭을 제외하고 준비한 재료를 찬물에 모두 넣고 끓여줍니다.

지난달에 안에 재료를 다 넣고 삼계탕을 했는데 먹기 불편하다고 해서 이번에는 잘랐어요. 통닭은 아니지만 통닭처럼...

끓는 물에 영계를 넣고

불려놓은 찹쌀은 면보에 쌓아서 넣어줄 거예요. 닭안에 찹쌀을 넣고 하니 밥 먹기 힘들다고 하여 이번에는 아주 먹기 좋기 따로 분리해서 했어요.

뚜껑을 덮고 30분은 중불로 다시 30분은 약불로 끓였어요. 영계라서 한시간은 안 해도 될 거 같았는데 혹시나... 여름이니까 확실히 하는 것이 나을듯해서요.혹시나 잡내가 날 수도 있으니 맛술을 넉넉히 둘러줬어요.

한시간이 지나고 불순물은 걷어내줬어요.

그릇에 한 마리씩 담아서 찹쌀밥이랑 주면 우리집의 초복날의 영계 삼계탕 완성이 되었어요.

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등록일 : 2017-07-14 수정일 : 2017-07-14

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바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#삼계탕 #영계삼계탕 #복날

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