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엽기마녀1227

태국식 샐러드 얌운센

제가 태국음식을 좋아해서 가끔 해 먹는 샐러드예요..제가 지금 미국에 살고 있어서 요즘 한국에 마트가 얼마나 외국 식재료가 구비되어 있는지는 모르겠지만 당근 거의 다 있을더라 믿고 레시피 올려볼게요..ㅋㅋ
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 다진 돼지고기 50g
  • 새우 7마리
  • 양파 1/4개
  • 토마토 1개
  • 샐러리 1줄기
  • 쪽파 3뿌리
  • 사이푼국수 1/3
    [양념]
  • 피쉬소스 2Tb
  • 라임주스 2.5Tb
  • 다진마늘 2알(1ts)
  • 다진 타이고추 or 청양고추 2개. 1개
  • 코코넛슈거 1ts
조리순서Steps
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우선 재료 준비 전에 국수부터 불려줄게요..국수는 당면의 식감과 비슷하고 굵기는 더 얇습니다..불고 있을 때 재료 준비 하러 가볼까요?ㅋㅋ
셀러리는 0.5cm로 어슷썰어 주세요..사진에 셀러리는 중국 셀러리라 굵기가 일반 셀러리에 절반 정도고 맛은 좀 쎄네요..아마 고수가 안 맞는 분들에겐 비추예요..
쪽파 3뿔리는 양파 길이 약 3cm? 검지손가락 2마디 정도 길이로 썰어주세요..
양파도 채 썰어 주시구요..
토마토는 10등분 했어요..제가 토마토를 좋아해서리..ㅋㅋ
야채 손질이 다끝났으면 고기를 볶아야해요..기름이 아님 물을 이용해서 작은 팬에 볶아요..사진에서 보듯이 정말 팬에 겨우 체울 만큼요..물론 물이 끓을 때 고기를 넣어야겠죠..
이 사진이 장 안나왔어요..국수를 익힐 때 체에 손질한 새우를 넣고 45초만 익힐께요..국수는 2분을 넘지 않는게 좋아요..1분 45초 정도?왜냐묜 이 국수가 퍼지면 금방 훅 퍼지거든요
준비 된 재료들과 양념들을 넣고 무쳐주세요..제가 코코넛설탕를 첨 써 보는데 일단 설탕이 잘 녹아야 하니 골고루 잘 버무려 주세요..제가 일반 설탕을 써 보긴 했는데 맛이 약간 모자란 느낌?일반 설탕을 사용 하실 경우 흑 > 갈 > 백 추천 합니다..
완성 되었네요..
참고 사진이예요..코코넛 설탕인데 일단 굳어 있고 숟가락으로 긁어 써야하네요..혹시 쉽게 쓰는 방법을 아신다면 알려 주세요..
팁-주의사항
얌운센엔 원래 오징어도 들어가요..근데 전 안넣었어요..걍 개인적으로 좀 비리더라구요..그리고 다짐육은 돼지고긴데 전 없어서 냉동실에 있는 칠면조를 사용했어요..소고기는 비추할게요..닭은 괜찮을 듯하네요..고기가 없어도 크게 상관 없기에 그 사진도 올려봐요..

등록일 : 2017-07-12 수정일 : 2017-07-12

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요리 후기 1

sanbon 2017-11-10 15:40:38

맛있게 잘 해먹었어요~~ 전 샐러리랑 고수도 함께 넣었는데 진짜 맛있네요. 감사합니다 ! 

댓글 1
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