[도미] 매콤칼칼한 양념으로 맛을 낸 매콤도미조림

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[도미] 매콤칼칼한 양념으로 맛을 낸 매콤도미조림

두툼하고 부드러운 맛의 도미를 이용한 칼칼한 메인요리

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료준비]

노하우

▶ 도미 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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도미는 손질을 한 후 칼집을 넣고 청주를 뿌려준다.

청주를 뿌리면 비린냄세를 잡아줘요.

도미 손질법 레시피

모든 양념재료를 섞은 후 다진파, 다진고추, 양파를 넣고 섞어준다.

넓은 팬에 도미를 넣어준다.

도미에 양념을 골고루 발라준다.

중불에서 졸이다가 뚜껑을 열어 양념국물을 끼얹어 주고 약불로 줄인 뒤 대파, 고추 등을 올리고 2~3분 정도 뜸을 들인다.

넓은 접시에 졸여진 도미와 국물을 끼얹어 준다.

: 생선 비린냄세를 잡을 땐 꼭 청주를 사용해주세요.

도미조림 관련 상품

등록일 : 2017-07-11 수정일 : 2017-07-12

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요리 후기 29

초부주부 0215 2019-01-29 07:29:54

레시피데로 하니 정말 맛있네요~~손님초대해서 만들었는데 정말 맛있게 잘먹었어요~^^

가비뿌니 2022-07-31 14:05:14

신랑이 낚시 좋아해서 돔을 종종 잡아오는데 매번 구이로 먹다가 찜을 해보니 훨씬 맛나네요^^

김은정(서영맘) 2020-03-01 12:56:48

제사때 도미쪄놓은거 해먹을랴려구 해봤어요. 생도미였다면 더 맛났겠지만 찐것도 양념이 맛있어서 맛나게 먹었습니다~~

Ha~ 2021-08-07 11:29:37

전 고추장이 좀 짠 편이라 간장을 1스푼 줄였습니다 맛있어요~~^^♡♡♡♡♡

유기선 2023-03-03 12:25:43

간장이랑 매콤양념 두가지를 했는데 간장양념이 좀더 맛있긴하지만 매운양념도 나쁘지 않아요

찌찌뽕^^ 2020-11-19 21:53:10

진짜 맛났어요..매실청없어서 설탕으로 대신하고..냉동포장된거 해동해서 조려먹었더니 엄치척입니다..

보리보리15 2018-08-15 17:33:36

레시피 그대로 했어요. 너무 진하고 맛있었어요. 도미조림은 계속 이 레시피로 해먹으려구요. ㅎㅎ 감사합니다. 레시피.

yumikoo 2019-04-28 10:35:59

밑에 바닥에 무우깔고 들기름추가했는데 양념 진하니 넘 맛있게되서 남편하고 맛있게잘먹었어요~~~

오깽씨 2020-04-01 12:26:14

너무 맛있게 먹었습니다. 식구들이 금새 다 먹어치워서 사진도 못 찍었네. 레시피 감사해요 ^^

별들의 후~♥ 2018-06-14 18:06:32

사진이 없네요. 이 양념으로 손님접대 오백만점 받았어요~~ 저는 중불로 익히고 약불ㄴ노 뚜껑 덮고 1시간 넘게 했어요. 진하고 매콤하고 자글자글 양념에 사리면 비벼 먹었습니다. 정말 맛있었어요^^

도다리맘 2019-06-05 08:40:49

낚시해온 참돔으로 만들어 봤어요. 양념이 맛있어서 신랑이랑 밥 한그릇씩 뚝딱 했네요. 좋은 레시피 감사합니다^^

산책1 2020-07-03 17:31:45

엄지척! 레시피대로했더니 진짜 맛있네요 다른생선조림도 이 레시피대로하면 맛있을거같아요^^

용채맘 2019-09-22 11:37:52

정말맛있게먹었습니다.남편생일상에놨는데 울남편 요거에 밥한공기후딱하내요.데코에 실패한것만 빼면 저두 만점주고싶어요.

행복하세요 2023-11-10 15:37:38

급하게 레시피 보고 요리했는데 참 맛있게 먹었습니다 탈까봐 물을 조금 넣고 조렸는데 간이 잘 맞았어요 감사합니다

맑은와인 2017-12-03 13:59:47

도미를 얼마나 익혀야하는지 몰라서 그냥 계속 냅뒀더니 익었네요ㅋ 한 30분 익히면서 물도 더 넣었어요 맛은 최고

ㅋㄷㄹㄱ 2019-05-13 22:55:45

와!!! 도미조림 처음해봤는데 쉽고 진짜 맛있어요 남편이 너무맛있다고 잘먹네요ㅎㅎ 레시피 감사합니다~~ 저는 무깔고 물추가랑 참치액 한숟갈 더넣었어요^^

김주연 2022-10-17 08:46:39

냉동실에 있던 도미를 일단 꺼내서 무조건 레시피대로 해봤는데... 남편과 내입맛에 딱 좋네요. 맛있게 먹었어요. 레시피 감사해요~

주찬양합니다^^(김영자) 2017-10-07 10:43:13

맛있게 해먹었어요 다 먹은후 생각나서 사진은 못올렸네요 감사합니다~^^

내손짱 2019-11-18 23:32:55

처음 도미조림 해봤네요~~대만족!!! 식구들 맛나게 잘먹었습니다

호프호이 2020-08-29 20:26:55

. 처음 만들어봤는데 레스피 덕분에 성공 감사합니다 ♡

김민주 애기별 2019-07-26 13:51:40

정~ 말 맛있네요 맛에 감동했습니다

suminmom 2019-10-14 06:23:56

가족 모두 너무 맛있게 먹었습니다

김재기 2021-05-29 20:34:29

굿굿 양념장이 엄청 맛있네요

budy**** 2018-06-02 20:27:33

맛있게 해먹었어요

두나무 2019-09-22 14:49:45

정말로 맛있네요^^

요리마음 2021-02-07 20:03:45

너무 맛있어요

달콩마미 2020-07-22 19:20:30

맛있어요~~^^

euni38 2018-01-07 23:01:41

맛있어요^^

해피선 2023-07-10 21:26:16

양념을 너무 많이 넣어서 좀 맵고 짰는데 양념장 양먄 줄이면 더 밋있겠어요!

댓글 2

#도미 #도미요리 #도미찜 #생선조림 #생선찜 #찜요리 #인기 #메인메뉴 #손님상

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