밥도둑 매운코다리조림

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서윤♥서정맘

밥도둑 매운코다리조림

생태, 동태, 코다리... 명태라면 무조건 좋아하는
신랑때문에 자주해먹는 반찬입니다.
양념이 쏙~~밴 코다리와 무를 먹는 맛이 넘 좋아요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
3마리 구매
무
1/3개 구매
양파(중)
1개 구매
대파
1개 구매
꽈리고추
10개 구매

[양념]

간장
1/2컵 구매
맛술
1/2컵 구매
고추가루
2스푼 구매
후추가루
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강청
1/2스푼 구매
생수
1~2컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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손질한 코다리를 깨끗하게 씻어줍니다.

무는 조금 큼직하게 납짝 썰어줍니다

준비한 양념을 잘 섞어줍니다.

조림할 냄비에 코다리, 꽈리고추, 물을넣어줍니다.
(청양고추가 없어서 꽈리고추를 사용했어요)

채썬 양파와 준비된 양념장을 부어줍니다.

센불로 했다가 끓으면 약불로 줄여서 조려줍니다.
(중간중간에 확인하면서 타지않게 조심합니다)

밥도둑 코다리조림이 완성되었습니다.

: 코다리는 잘 부서지기때문에 숟가락으로 섞어주는것보다 후라이팬을 돌려주는것이 좋습니다.

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2017-07-11 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

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