채식 바질 냉콩 파스타

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랄리구라스

채식 바질 냉콩 파스타

날씨도 더워져서 여러가지 콩에 바질을 넣어 만든 냉 소스로 해서 만들어 먹는 냉파스타 .

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리순서Steps

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강낭콩을 물에 반나절 불려서 사용

물에 잘 삶아서

잘 삶아진 콩을 분쇄기에 넣고

오늘 부가재료로 레몬바질과 대추토마토를 준비를 합니다.

분쇄기에 레몬바질을 넣고

분쇄기에 토판염을 넣고

분쇄기에서 콩을 곱게 갈아줍니다.

오늘의 파스타는 넙적한 면인 파파델레로 준비를 하고

끓는 물에 파스타를 잘 삶아주기 시작을 하고

파스타면이 거의 다 삶아질때쯤에 분쇄기에 얼음을 넣고서

콩국이 시원하게 갈아 줍니다.

잘 삶아낸 파스타 면을 잘 씻어서 접시에 담고

준비한 콩국을 붓고

여러가지 색의 대추토마토를 반씩 잘라서 넣고 레몬바질 잎도 뜯어 올립니다.

그리고 취향대로 파마산 치즈나 페코리노(양)치즈를 갈아 올려서 풍미를 올립니다.

파마산 치즈를 올려서 이대로도 좋아 보이지만

향과 맛이 풍부한 바질오일을 올려 풍미를 더 합니다.

이제 시원하고 바질 향이 풍미로운 바질 냉콩파스타가 완성이 되었습니다.

: 강낭콩, 울타리콩 종류의 여러가지 콩을 삶고 잘 갈아내어 바질을 넣어서 만든 소스에 좋아하는 파스타 면을 삶아서 넣고 풍미가 올라오는 바질오일을 올려서 만들어 냄 .

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등록일 : 2017-07-10 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

랄리구라스

자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

댓글 0

#채식 #강낭콩 #레몬바질 #파스타 #파파델레 #대추토마토 #바질오일 #토판염 #페코리노치즈

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