Name: 비건 새송이버섯 바질오일구이
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새송이버섯 4-5개; 레몬 1/2개; 루꼴라 100g; 토판염 ( 천일염 ) 2 T; 후추 약간; 바질오일 20 ml

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랄리구라스

비건 새송이버섯 바질오일구이

향이 아주 약해 씹는 질감을 제외하고는 그다지 매력이 없는 새송이 버섯에 바질오일의 향을 넣어서 고급진 버섯구이로 만들어 보는 요리입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

짧고 통통하고 단단한 새송이버섯으로 준비를 하고

먹기 알맞은 사이즈로 슬라이스를 해서 준비를 하고

바질오일을 달궈진 후라이팬에 넉넉히 붓고
( 바질오일이 없으면 오일을 끓여서 바질에 부어서 체에 걸러내어서 바로 사용하면 됩니다. )

바질오일에 토판염 ( 천일염 ) 을 골고루 가루내어 뿌리고

레몬 반개를 즙을 내어 뿌려서 레몬의 향긋한 향과 산뜻한 맛을 추가 합니다.

후추를 뿌리고

고급진 향의 캄폿 적후추를 구할수 있으면 적후추를 뿌리면 더 향이 좋습니다.

잘 구워진 생송이버섯은 꺼내내어 열기를 식히고

접시에 루꼴라를 먹기 좋게 잘라서 올리고

루꼴라 위에 구워낸 새송이버섯을 올리고 취향껏 레몬즙을 추가하면 더 좋습니다.

: 단단하고 싱싱한 새송이버섯을 구하고 향이 진한 바질오일을 사용하는 것이 맛을 좌우 합니다.
http://blog.naver.com/imsckim/220850287207

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등록일 : 2017-07-10 수정일 : 2017-07-10

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레시피 작성자About the writer

랄리구라스

자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

요리 후기 1

에몰릭 2017-11-05 19:23:48

바질오일도 알려주신대로 만들어서 구웠어요. 간단한데 정말 고급지고 건강한 맛이더라구요!!

쉐프의 한마디2017-11-05 21:21:43

아 ~ 그러셨군요 ? 향이 별로 없는 새송이버섯이 급이 올라가지요 ? 바질오일부터 만드셔서 직접 해 봐주시고 감사합니다. 만드신 바질오일을 여러 곳에 한번 활용해보세요 ? 정말로 괜찮은거 같습니다.

#비건 #채식 #새송이버섯 #바질오일 #토판염 #천일염 #적후추 #레몬 #루꼴라

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