Name: 백종원 오징어볶음 레시피 절대 실패하지 않아요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

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러블리니

백종원 오징어볶음 레시피 절대 실패하지 않아요

순두부찌개 요리고자에 이어 오징어볶음만 만들었다하면 볶음을 죄다 물바다로 만들어 오징어볶음 요리고자 타이틀까지 거머쥔 저. 엊그제 정말 쉬운 백종원 오징어볶음 레시피 설마 설마하여 따라만 해봤을 뿐인데, 완전 성공했지 뭐예요. 저를 이제 오징어볶음 성공녀로 불러주시와요. 아하하

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 1마리
대파 1뿌리
양파 1개
당근 1개
애호박 1/2개
식용유 적당량
참기름 약간
통깨 약간

[양념장 일반수저계량]

다진마늘 1스푼
설탕 1스푼
고추장 1스푼
고춧가루 3스푼
간장 5스푼

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 오징어는 한마리 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 썰어 준비해주세요.

각자 냉장고 사정에 맞게 채소 준비- 집밥 백선생에서는 양배추가 들어갔고 애호박은 안들어갔지만 대충 있는대로 넣어요. 허허

역시 백주부레시피- 대파가 빠지질 않고 들어가더라구요. 대파도 송송 한뿌리 송송 썰어서 준비합니다.

큰 웍에 식용유를 두르고 대파를 먼저 넣어 파기름부터 내며 볶아주세요.

파의 노릇노릇 향이 올라올 때 즈음 손질해놓은 오징어를 넣습니다.

분량의 설탕과 다진마늘도 지금 넣어서 같이 볶아주세요.

오징어가 익어갈 때 분량의 고추장, 진간장, 고춧가루도 넣어주세요. 매콤한 맛을 원하시면 레시피보다 고춧가루를 더 넣으시면 되겠더라구요.

지금 채소들을 넣고 볶아주면 되는데, 집밥 백선생에서는 채소들이 엉겨붙는다고 여기서 물을 넣더라구요. 근데 저는 야채를 많이 넣어서 따로 물을 넣지 않았어요.

마지막으로 참기름 넣어 버무리고 통깨 살살 뿌리면 완성!

: - 채소의 수분이 나오지않게 센 불에서 후다닥 볶아야해요.

등록일 : 2017-07-08 수정일 : 2017-07-10

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레시피 작성자About the writer

러블리니

http://blog.naver.com/in901210

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도