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러블리니

백종원 오징어볶음 레시피 절대 실패하지 않아요

순두부찌개 요리고자에 이어 오징어볶음만 만들었다하면 볶음을 죄다 물바다로 만들어 오징어볶음 요리고자 타이틀까지 거머쥔 저. 엊그제 정말 쉬운 백종원 오징어볶음 레시피 설마 설마하여 따라만 해봤을 뿐인데, 완전 성공했지 뭐예요. 저를 이제 오징어볶음 성공녀로 불러주시와요. 아하하
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 대파 1뿌리
  • 양파 1개
  • 당근 1개
  • 애호박 1/2개
  • 식용유 적당량
  • 참기름 약간
  • 통깨 약간
    [양념장 일반수저계량]
  • 다진마늘 1스푼
  • 설탕 1스푼
  • 고추장 1스푼
  • 고춧가루 3스푼
  • 간장 5스푼
조리순서Steps
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먼저 오징어는 한마리 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 썰어 준비해주세요.
각자 냉장고 사정에 맞게 채소 준비- 집밥 백선생에서는 양배추가 들어갔고 애호박은 안들어갔지만 대충 있는대로 넣어요. 허허
역시 백주부레시피- 대파가 빠지질 않고 들어가더라구요. 대파도 송송 한뿌리 송송 썰어서 준비합니다.
큰 웍에 식용유를 두르고 대파를 먼저 넣어 파기름부터 내며 볶아주세요.
파의 노릇노릇 향이 올라올 때 즈음 손질해놓은 오징어를 넣습니다.
분량의 설탕과 다진마늘도 지금 넣어서 같이 볶아주세요.
오징어가 익어갈 때 분량의 고추장, 진간장, 고춧가루도 넣어주세요. 매콤한 맛을 원하시면 레시피보다 고춧가루를 더 넣으시면 되겠더라구요.
지금 채소들을 넣고 볶아주면 되는데, 집밥 백선생에서는 채소들이 엉겨붙는다고 여기서 물을 넣더라구요. 근데 저는 야채를 많이 넣어서 따로 물을 넣지 않았어요.
마지막으로 참기름 넣어 버무리고 통깨 살살 뿌리면 완성!
팁-주의사항
- 채소의 수분이 나오지않게 센 불에서 후다닥 볶아야해요.

등록일 : 2017-07-08 수정일 : 2017-07-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

원연옥 2017-07-20 21:05:22

간단하게 레시피보고 맛나게 해먹었어요.감사요 

안정규 2018-04-03 20:43:17

맛나요 쵝오 

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