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어부동김반장

색다른 파스타! 매콤한 차돌박이 가지 파스타.

요즘 가지가 제철이라
가지와 차돌박이로 매콤한 파스타를 만들어 봤어요.
화끈하게 매우면서 끝맛은 깔끔하고
파스타 느낌은 물씬 풍기는~~
요즘처럼 더위에 스트레스 받으실때 화끈하게 매운 파스타로 더위를 날려 보세요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
스파게티는
끊는물에 소금 한수저 넣고 8~10분 삶아 줍니다.
저는 푹 삶아진 스파게티면을 좋아해서 15분 삶아 주었어요.
가지, 양파, 파프리카는 0.5cm두깨로 썰어주고, 청양고추는 어슷썰기 합니다.
차돌박이와 시판 토마토소스를 준비 합니다.
볼에 소스를 만들어 줍니다.

토마토소스150ml,고추장1수저, 진간장1수저,미림2수저

볼

준코오일 한수저 두르고
차돌박이와 야채들을 넣고 볶아 줍니다.

차돌박이200g,가지,양파, 파프리카,준코오일1수저,다진마늘,생강술1수저

프라이팬

중불

2분정도 볶아 줍니다.

2분정도 볶아주면
가지는 살짝 숨이 죽고, 차돌박이는 핏기가 사라집니다.
준비한 소스를 넣고,
면수1컵 넣고, 5분정도 끊여 줍니다.
중불에서~~
가끔 뒤적이면서~~
국물이 너무 많다 싶으면 센불에서 수분을 살짝 날려 주시면 되요.
삶은 스파케티면을 넣고
2분정도 볶아주다가
불을 끄고 후추 톡톡~~
부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니다.
팁-주의사항
화끈한 매운맛을 원하신다면
청양고추와 페페론치노를 추가 하시면 됩니다.
가지를 좋아하시면, 가지 2개정도 넣어 주세요.

등록일 : 2017-07-08 수정일 : 2017-07-10

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#파스타#스파게티#색다른파스타#매콤한파스타#다이어트요리
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