수삼 단호박 샐러드~~한여름 건강음식!!

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레몬스아뜨리에

수삼 단호박 샐러드~~한여름 건강음식!!

수삼과 단호박을 튀겨서 싱싱한 채소들과 섞어서 샐러드했더니 최고!
미국여행때 소문난 레스토랑을 갔었는데 튀김 + 채소를 재료로 멋진 샐러드를 ...
넘 맛있게 먹어서 재료만 바꿔 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[유자드레싱]

유자청
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
올리브유
4큰술 구매
소금
1꼬집 구매
아가베시럽
1작은술 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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수삼은 이렇게 생긴것 한개를 준비....150그람 정도 됩니다.

잔뿌리만 잘라서 칫솔로 박박 씻어주고...
좀 굵다 싶은건 편으로 갈라주었어요.
두터우면 튀겼을때 맛이 없거든요.

단호박은 사진에는 반통인데 2조각 만 필요해요.

수삼과 단호박 슬라이스는 시판 튀김가루 묻혀주세요.
저는 호박이나 수삼에는 아무 밑간도 하지 않지만 간이 필요하면 소금 밑간하세요.

시판 튀김가루는 얼음물에 아주 묽게 ...마른가루가 조금은 보인다 싶을때 까지 반죽합니다.
그래야 튀김옷이 얇아 맛있구...두번 튀기지 않아도 바삭해요.

먹음직 스럽게 튀겨지고 있습니다.

단호박 튀김의 속살이 비칠만큼 튀김옷은 얇게....
튀김은 한끼 먹을 만큼만.

양상추....어린잎...단호박튀김...인삼튀김...그리고 어린잎....순서로 위로위로 올렸어요.
유자 레몬즙 한큰술에 올리브유 4큰술 비율로 섞고
소금 한꼬집....
아가베시럽 1작은술로 드레싱 만들어 곁들였어요.
좋아하는 드레싱 얹어서 드세요.

수삼단호박샐러드 관련 상품

등록일 : 2017-07-07 수정일 : 2017-09-12

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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#수삼샐러드.튀김 #수삼튀김 #단호박 #단호박튀김 #튀김 #유자드레싱

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