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저녁노을

텃밭 채소, 호박 하나로 만든 요리 3가지

정년퇴직한 형부가 텃밭에서 키운 채소 자주 갖다 주곤 합니다. 검은 봉지 속에 든 둥근 호박 호박 하나로 만든 요리 3가지입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [호박볶음]
  • 호박 1/2개
  • 당근 약간
  • 콩기름 약간
  • 굴 소스 1숟가락
  • 3숟가락
  • 깨소금
  • 참기름
  • 마늘 약간
    [호박된장찌개]
  • 멸치 육수 4컵
  • 된장 1숟가락
  • 감자 1개
  • 호박 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 청양초 1개
  • 두부 1/2모
  • 대파 1대
  • 마늘 약간
    [호박전]
  • 호박 1/2개
  • 청양초 2개
  • 당근 약간
  • 계란 1개
  • 부침가루 1/2컵
  • 멸치액젓 1숟가락
  • 콩기름
  • 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 호박볶음
호박, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
콩기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 썰어둔 호박과 당근, 물 3숟가락을 넣고 볶아준다.
2. 호박된장찌개
감자, 호박, 당근, 양파, 청양초, 두부, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
멸치육수를 내 준 후 된장을 풀어주고 썰어둔 채소를 넣어준다.
두부, 마늘을 넣어준 후 마지막에 대파를 올려 마무리한다.
3. 호박전
감자, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 부침가루, 달걀, 물 3~4숟가락을 넣고 반죽해준다.
프라이팬에 콩기름을 두르고 한 국자 올려 노릇노릇 구워주면 완성된다.

등록일 : 2017-07-04 수정일 : 2017-07-05

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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