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로즈의 맛수다

감자요리 삼색감자볶음 감자볶음 맛있게 만드는법







요즘 햇감자가 많이 나오다 보니 맛있게 잘 먹고 있지요

감자를 좋아해서 감자 반찬을 즐겨먹는 편이지요

오늘은 감자와 당근 고추 넣고 삼색으로 감자볶음을 했어요

감자 채전 부쳐먹고 조금 남겨 놓았다가 볶음을 했답니다




수저로 마구 퍼먹어도 될만큼 심심하면서 맛있게 만든 감자볶음입니다






감자를 너무 볶으면 맛이 없어요

약간은 살캉대게 볶아야 더욱 맛있는 것 같아요

그리고 감자를 들러붙지 않게 하려면 물에 담가서 전분끼를 빼준 다음

볶아야 들러붙지 않는답니다~!~~



2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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사진에는 감자가 5개이지만 2개만 볶음을 했어요~~~
감자는 채 썰어서 물에 5분 정도 담가서 전 분기를 빼주었어요~~~
감자볶음을 할 때도 로즈는 기름에 볶지 않고
물기가 약간 있는 상태로 볶음을 했어요~!~~
기름을 넣어 볶음을 하는 게 당연하다고 하지만
로즈는 나물 볶을 때도 기름 넣는 것을 별로 좋아하지 않아서
다시 물에 볶는 편입니다~!~~~
감자볶음을 하면서도 물기가 조금 있는 상태에서 감자를 볶다가
당근을 넣고 볶아주면서 마지막에 고추를 넣어 볶아준 후에
다른 양념 넣지 않고 단백하게 만든 감자볶음입니다~~
마지막에 깨소금을 넣어주고 마무리해주었지요
완성 접시에 담아준 후에 통깨 솔솔 뿌려주고 마무리합니다

소금도 약간 넣었기에 짜지 않아서 젓가락으로 먹는 것보다
수저로 떠먹었답니다 ㅎㅎ
가늘게 채 썰어 후다닥 만든 감자볶음이지만 단백하고 맛있게 한 끼 먹었지요~~~~
직접 키운 감자로 만든 반찬이라 더 맛있는 것 같았어요 ㅎㅎ
맛있는 감자볶음 깔끔하게 삼색으로 볶았더니
눈으로 먹는 맛도 괜찮은 것 같네요~~~
팁-주의사항
감자를 살짝 데치거나 소금에 절여서 전분기를 뺀다음 볶으면 팬에 들러붙지도 않고 부서지지 않고 깔끔하게 볶을수 있어요

등록일 : 2017-07-04 수정일 : 2017-07-04

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#감자볶음#감자볶음맛있게만드는법#감자요리#감자볶음부서시지않게#볶는법
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