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각설탕식구들

유부어묵우동 우동 맛있게 만들기

유부와 어묵을 넣은 국물이 시원한 유부어묵우동! 우동을 너무 좋아하는데 시판 소스를 써서 달고 짠게 어딜가나 육수맛이 똑같더라고요~ 집이니까 제 스타일로 가쓰오부시와 다시마를 우려 담백하고 시원하게 만들어봤어요 거기다 유부에도 맛을 내서 더욱 맛있었답니다
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 면 추가 3인분
  • 예상시간 30분 우동사리 1개
  • 유부 7장
  • 사각어묵 3장
  • 뱅글뱅글어묵 1토막
  • 청양고추
  • 대파채
  • 쑥갓
  • 마늘 가쓰오부시 1줌
  • 다시마 1조각
  • 맛술 3큰술
  • 간장 1~2큰술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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사각어묵과 동그란어묵은 썰어놓고 청양고추와 대파는 쫑쫑 썰어줍니다.
냄비에 물을 2/3 정도 넣고 가쓰오부시와 다시마를 넣고 끓이다 10분 정도 끓으면 다시마를 건져내고 한 10분 정도 더 끓이다 가쓰오부시도 건져냅니다 맑은 국물에 맛술, 소금, 간장을 넣고 간을 맞춰줍니다.
육수 두 국자를 덜어 설탕1큰술, 간장 1큰술을 넣고 유부를 졸여낸 뒤 채에 받혀 물기를 빼줍니다.
한쪽에서는 우동사리를 삶아주고 어묵과 청양고추를 조금 넣고 한소큼 끓여줍니다.
면기에 우동을 담고 육수를 부어준 뒤 유부와 어묵, 고추, 파, 쑥갓을 보기좋게 담아주면 완성이에요~

등록일 : 2017-07-02 수정일 : 2017-07-03

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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