Name: 시원하고 감칠맛 나는 국물이 진한 대합 미역국~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대합 2마리; 미역; 국간장; 참기름 2스푼; 천일염

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노루네

시원하고 감칠맛 나는 국물이 진한 대합 미역국~

감칠맛이 뛰어난 대합 미역국

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

미역은 물에 담궈 바락바락 주물러 여러번 행궈 먹기 좋은 크기로 잘라 준비~

대합은 묵직한 걸로 골라 소금물 풀어 불순물을 토하게해서 껍질을 까주고

팬에 참기름 두르고 적당히 썬 대합 넣고 달달 볶아 줍니다

먹기 좋은 길이로 잘라논 미역은 볶아논 대합과 같이 덖어 줍니다

덖은 미역에잠기게 물을 붓고 끓이다 간장으로 간을하고 싱거우면 천일염으로 나머지 간을합니다 너무 오래 끓이면 국물 맛은 좋아지지만 대합이 질겨집니다

대합 조개는 모양새는 투박하지만 쫄깃하게 씹히는 조갯살과 국물 맛이 개운하고 담백한 맛을 냅니다

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등록일 : 2017-07-01 수정일 : 2017-07-10

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노루네

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