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다재다능한워킹맘

에그베네딕트 만들기 수란으로 부드럽게 브런치

제가 평소에 너무나 즐겨먹는 에그베네딕트는 식사로도 손색이 없고 특히 브런치 메뉴엔 단골요리에요. 아침에 먹으면 든든하고 손님이 왔을 때 내놓으면 유명 브런치 레스토랑에 온듯한 착각을 일으키는 고급음식 저도 한번 만들어 봤어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 잉글리쉬머핀
  • 베이컨
  • 계란
  • 토마토
  • 양상추
    [소스]
  • 우유
  • 치즈
  • 다진마늘
조리순서Steps
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잉글리시 머핀을 토스터기에 구워줘요.
기름없이 베이컨을 바삭하게 구워주고
우유를 넣어 살짝 끓인 다음 다진 마늘 치즈와 걸쭉해질 떄까지 졸여줘요.
생각보다 쉬운 수란 만들기. 냄비에 물을 붓고 85-95도 정도 온도까지 공기가 보글보글 올라오기 시작할때 식초와 소금을 한수저! 물의 양의 3%가 적당해요.
국자로 물회오리를 그려준다음 중간에 달걀을 쏙 넣어주고 그대로 익혀주면 끝 생각보다 쉽지요? 망으로 살짝 건저내면 되요.
이제 샌드위치처럼 쌓아주면 에그베네딕트 만들기가 완성돼요. 전 제가 직접만든 특제 홈메이드 토마토잼을 넣어줘요.
이렇게 하면 상큼함이 더해저 절대 느끼하지않아요. 샐러드용 야채는 마트에 천원 야채 많이샀다가 안먹고 버리는게 아까워서 이게 낫더라구요. 그위에 토마토 슬라이스를 얹고 베이컨도 쌓아줘요.
부드럽게 브런치를 즐길 수 있게 만들어 주는 화룡점정 수란을 살짝올리고
미리 만들어 놓은 특제소스를 부어주면 끝! 정말 먹음직스러워요.

등록일 : 2017-06-30 수정일 : 2017-06-30

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레시피 작성자About the writer

다재다능한워킹맘

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