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일산아짐입니다

간단한 아침식사로 좋은 옥수수수프 만들기 (옥수수콘스프)

재료Ingredients
    [재료]
  • 초당옥수수 2개
  • 감자 1개
  • 양파 1개
  • 버터 25g
  • 우유 1+1/2컵
  • 소금 약간
  • 후추 약간

 

#옥수수스프 만드는 법 #간단한 아침식사

통조림이 아닌 초당옥수수를 이용해서

달콤하고 부드러운 옥수수스프를 만들었어요

코 끝에 스며드는 고소한 냄새와

입안 가득 퍼지는 달콤함이 여간 맛난 게 아니네요

▼▼▼

▶재료: 초당옥수수(2개), 감자(1개), 양파(1개), 버터(25g), 우유(1컵반)

소금, 후추(약간)

냉동실에 얼려둔 초당옥수수에요

한 개는 조금 전 꺼내어 아직 조금 얼어있답니다

두 개는 수프를 만들 거고요 하나는 버터구이를 만들어 먹으려고요

옥수수는 길게 세워 칼을 이용해 알갱이만 깍듯이 벗겨주세요

수분이 많은 초당옥수수라 그런지 스므스하게 잘 벗겨지네요

양파와 감자는 껍질을 벗겨 잘라주는데요

너무 잘게 자를 필요는 없답니다

어차피 버터에 볶다가 식혀 믹서기에 갈아 사용할 거에요

팬에 버터 한술 정도를 넣고

감자와 양파부터 볶다가 옥수수 알갱이를 넣고 볶아줍니다

볶는 중에 우유를 몇 술 넣어주면 재료가 타지 않고 잘 볶아진답니다

고소한 냄새가 정말 장난이 아니네요.. 너무 좋아..

버터가 녹고 재료가 어느 정도 익었으면 불을 끄고

잠시 식혔다가 믹서기를 이용해 곱게 갈아주세요

집에 블렌더가 있으면 식힐 필요 없이 바로 갈아주셔도 된답니다

블렌더에 곱게 갈았더니 노란 빛깔이 아주 곱죠

냄비에 모두 붙고 우유는 커다란 물컵으로 

한 컵 반을 준비해서 넣었답니다

중불에서 저어가며 은근히 끓여주다가

뽀글뽀글 조금씩 끓기 시작하면 소금, 후추를 넣어줍니다

소금은 아주 조금만 넣어주시고요

후추는 통후추를 준비해 갈아 넣어주시면 풍미가 더 좋아요

고소한 냄새에 더 이상 사진을 찍을 수 가 없네요..  ㅎㅎ

같이 곁들어 먹을 옥수수 버터 구이도 만들었어요

후라이팬에 버터 넣고 그냥 굽기만 하면 되니깐

전혀 어렵지 않아요

단 센 불에서 너무 오래 구우면 옥수수알이 튀어 올라

놀라 수도 있으니 조심하세요.. ㅎㅎ

고소함이 하나가득.. 부드러운 옥수수수프 완성입니다^^

아침이면 입이 깔깔해서 밥이 잘 안 넘어가신다고요!

그럼 고소한 옥수수스프를 드셔보세요

부드럽고 달콤하고.. 초당옥수수라 설탕을 넣지 않아도 굉장히 달콤해요



딱딱한 일반 옥수수와는 달리

초당옥수수는 버터에 바로 구워도 부드럽고 고소해서 인기가 좋아요



파마산 치즈가루도 솔솔~~





아침인데도 요거 너무 맛나요



간단한 아침식사로 좋은 옥수수 콘스프

부드럽게 술술 넘어가 목 넘김도 좋고



달콤한 생옥수수로 만들어서인지..

지금껏 만든 수프 중에 제일 달콤하고 맛나 거 같아요

 

등록일 : 2017-06-28 수정일 : 2017-06-29

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레시피 작성자About the writer

일산아짐입니다

http://blog.naver.com/wlsdk18674

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