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달콤스윗맘

자꾸 집어먹게 되는 돼지고기 부추 만두 ; 백종원 레시피

돼지고기 부추 만두를 한입 베어 물면

입안에 육즙이 좌악~

돼지고기 부추 만두

집에서도 충분히 만들어 즐길 수 있어요.

백종원 레시피를 응용해서 만들어 볼게요.
6인분 이상 120분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 간것 2컵
  • 잘게 썬 파 2컵
  • 잘게 썬 부추 2컵
  • 다진 생강 1/2큰술
    [양념]
  • 설탕 2/3큰술
  • 간장 5큰술
  • 굴 소스 1큰술
  • 올리브유(또는 식용유) 2큰술
  • 1/2컵
  • 참기름 1큰술
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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돼지고기를 굵게 갈아서 2컵을 준비합니다.
갈아 놓은 시판용 돼지고기를 구입하셔도 좋고요.
다진 파도 2컵 준비합니다.

향과 단맛이 좋은 파의 흰 대부분을 사용하면
만두 맛이 배가 된다고 해요.

슈거 보이 백 선생 레시피에서와 달리
설탕을 조금 줄여서
2/3 큰 술만 넣습니다.

원본 레시피는 1큰술

다진 생강 1/2 큰술
간장 5 큰술
굴 소스 1 큰술
올리브유(또는 식용유) 2 큰술
물 1/2 컵

[원본 레시피] 다진생강 1/2큰술/간장6큰술/굴소스2큰술/식용유4큰술/물1컵

물을 넣자마자 바로 같은 방향으로 계속 저어줍니다.
반드시 같은 방향으로만 저어주어야
물이 생기지 않아요.
고기가 으깨져 죽처럼 보일 때까지 같은 방향으로만 저어주다가
참기름 1 큰 술
후춧가루 톡톡
또다시 같은 방향으로 저어줍니다.
재료들이 서로 잘 안 떨어질 정도의 찰기가 될 때까지 저어줍니다.
마지막으로
잘게 다진 부추 2컵을 준비
함께 넣어주고
같은 방향으로 잘 저어줍니다.
돼지고기 부추 만두 속이 만들어집니다.
만두피에 속을 넣고
한 김 오른 찜기에서 10분 정도 쪄내면
요렇게 맛진 모습으로!
한입 베어 무니 육즙이 좌악~~~
너무 맛있습니다.

만들어 놓은 만두들은 찜기에 쪄서 식힌 후
냉동 보관하면 좋습니다.

팁-주의사항
백종원 레시피는 저희 가족 입맛엔 간이 너무 쎄서 조금 수정을 해서 만들었습니다.
만두속 간이 너무 쎄면 먹을 수가 없으니 간을 조금 약하게 해서 초간장에 찍어 먹는것이 더 나은것 같아요.

등록일 : 2017-06-27 수정일 : 2017-06-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

요리 후기 10

지나네 2019-12-01 13:56:03

진짜 맛있는데 간이 너무 쎄다는 말씀 맞네요. 다음엔 간장을 좀 줄여 하면 더 맛나겠어요. 레시피 감사해요^^ 

쉐프의 한마디2019-12-13 06:20:19

ㅎㅎㅎ저랑 같은 입맛^^ 맛진 후기 감사합니다.

sujin6209 2019-04-17 22:36:58

너무맛있어서 한번더 만들었습니다!!!!^^ 냉동시켰다가 먹고싶을때 쪄먹을려고욧~~~ 

쉐프의 한마디2019-12-13 06:20:49

우와~~ 만두속이 빵빵!!!한게 너무 맛나보여요^^

첫시작이반 2018-05-30 16:19:14

요리초보이지만 이정도 맛이면 만족하네요. 간도 안 쎄고요~ 오일을 다음에는 줄여볼까해요. 먹다보니 뭔가 느끼해서요. 아직 솜씨가 많이 부족한가봐요~  

쉐프의 한마디2018-06-02 12:20:13

만두가 너무 이뻐요!!! 최고의 레시피는 내 입맛에 맞는것이라고 하죠.다음번엔 최고의 래시피가 탄생할 맛진 예감이 들어요^^맛진 사진 후기 감사합니다!!!

댓글 16
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