된장삼겹살구이 만드는 법, 색다른 요리로 맛있게 즐겨요.

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된장삼겹살구이 만드는 법, 색다른 요리로 맛있게 즐겨요.

삼겹살을 더 건강하게, 색다르게 즐기는 법!
된장 삼겹살구이로 한접시 근사하게 내봐요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
2줄 구매
대파
1대 구매
통깨
1T 구매

[양념장]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 된장양념장을 만들어주세요.
된장 2T, 미림 3T, 후추, 올리고당 1T, 다진마늘1T, 참기름 1T를 넣고
잘 섞어주세요.
양념장이 뻑뻑하다면 물을 1T정도 넣고 섞어주세요.

집된장과 시판된장을 함께 섞어주면 더 맛있어요.

삼겹살의 앞 뒤에 된장소스를 꼼꼼하게 잘 발라주세요. 저처럼 칼집낸 삼겹살을 사용하면 양념이 더 잘 베어서 좋지만 일반 삼겹살을 사용해도 좋아요.

삼겹살은 냉장고에서 30분~1시간 이상 숙성시켜주면 양념이 더 잘 베어 맛있어요.

삼겹살이 숙성되는 동안 대파를 채썰어 준비해주세요.

물에 10분이상 담가 매운맛을 제거해준 후 건져 물기를 제거해주세요.

고기가 숙성이 되면 팬에 기름을 두르지 않고 소스를 바른 삼겹살을 올려주세요.

강불

앞 뒤 양옆 노릇노릇 맛있게 잘 구워주세요.
한눈팔면 타버릴 수 있으니 고기를 올릴땐 강불로, 그 후엔 중불로 줄여 고루고루 익혀주세요.

중불

통깨를 솔솔 뿌려 완성된 된장삼겹살구이,
구수한 맛이 일품이랍니다.

: 삼겹살에 칼집을 내주면 소스가 더 잘 베어 맛있어요.
삼겹살을 구울 때 강불에 올린 후 중약불로 줄여줘야 타지 않아요.

된장삼겹살구이 관련 상품

등록일 : 2017-06-23 수정일 : 2017-06-26

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레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 1

레알루 2023-09-07 19:44:36

우리집 된장이 좀 짠건지 한스푼만 듬뿍 넣었는데 그래도 좀 짜요. 그래도 살짝 태우듯 구웠더니 완전 맛있어요^^! 아이도 잘먹네요. 좋은 레시피 감사합니다.

댓글 1

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