마음이 지칠땐 힐링스프, 버섯크림스프

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JUNEJUNE

마음이 지칠땐 힐링스프, 버섯크림스프

이유없는 우울함이 나를 엄습할때! 몸에 안좋은 단 음식이나 술은 더이상 나를 위한 음식이 아니지요. 마음까지 따듯하게 만들어주는 버섯크림스프를 소개합니다. 한국의 대표 식재료 표고버섯과 서양의 식재료 버터와의 만남이 고소한 향을 내어 요리하는 과정에서부터 힐링이 될꺼에요. 따듯하고 크리미한 버섯크림스프랍니다 :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(2인분량)]

표고버섯
80g 구매
다른 버섯
130g 구매
양파
1/3개 구매
생크림
1/2컵 구매
후추
약간 구매
치킨육수
2컵 구매
버터
2큰술 구매
우유
1컵 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 닭육수 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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표고버섯을 비롯한 다른 버섯은 밑둥을 떼고, 가늘게 채썰거나 작게 잘라 손질해주세요. 양파도 가늘게 채썰어 줍니다.

표고버섯 손질법 레시피

팬에 버터를 녹여서 준비합니다. 치킨스톡을 이용해 치킨육수도 준비합니다.

버터를 녹인 팬에서 양파를 노릇하게 될때까지 볶아줍니다.

버섯과 치킨육수를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

한소끔 끓인 뒤에 우유를 넣고 다시 한소끔 끓인 뒤에 블랜더에 곱게 갈아줍니다. 생크림을 넣어 잘 섞고 기호게 따라 소금, 후추를 넣어줍니다.

표고버섯의 향과 버터의 풍미가 잘 어울리는 버섯크림스프 완성입니다. 빵과 함께 곁들여 먹으면 더욱 든든한 한끼가 되지요 :)

: *2의 과정까지 만들어서비닐팩에 소분해 냉동 보관하면 필요할 때마다 꺼내서 먹기 편해요.
* 팬에 오일을 뿌리고 버섯을 가볍게 볶아 가니쉬로 장식해도 좋아요.

버섯크림스프 관련 상품

등록일 : 2017-06-23 수정일 : 2017-06-23

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레시피 작성자About the writer

한 그릇의 요리에도 따듯한 마음을 담아♥ https://m.blog.naver.com/mood_cook

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#표고버섯 #해장요리 #힐링스프 #비타민 #콜레스테롤 #간단 #간식 #야식 #버섯크림스프 #스프

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