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집밥백선생

백종원의 온국수 삼총사(어묵국수, 어묵메밀국수, 어묵우동) - 집밥백선생3 19회

집밥백선생3 19회

방송일 : 2017. 06. 20

동영상 출처 : 집밥백선생3 - 곰tv
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 국수장국건더기
  • 10컵
  • 소면
  • 메밀면
  • 우동면
  • 대파
  • 어묵 2장
  • 간마늘 1/2T
  • 액젓 2T
  • (불린)미역
  • 고춧가루

동영상

조리순서Steps
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냄비에 국수장국을 끓였던 건더기를 넣고, 물 10컵을 부은 후 끓여주다가 국물이 끓어오르면 중불에서 30분간 끓인다.

국수장국 레시피 보기

대파는 송송 썰고, 어묵 2장은 얇게 채썰어 준비한다.
30분 후 건더기를 체에 걸러 버리고, 우려낸 장국에서 채 썬 어묵, 간마늘 1/2T, 액젓 2T를 넣어 간을 해준 후 불린미역을 잘게 썰어 넣고 끓여준다.

불린미역을 잘게 썰어 넣고 끓이면 식감이 좋다.

소면을 삶아서 찬물에 헹군 후, 물기를 빼고 국물을 면 위에 넉넉히 부어준 후, 송송 썬 대파를 올려주면 어묵국수 완성!
메밀면을 삶아서 찬물에 헹군 후, 물기를 빼고 국물을 면 위에 넉넉히 부어준 후, 송송 썬 대파를 올려주면 어묵메밀국수 완성!
불린 미역까지 넣은 국물에 우도연을 넣어 끓인 후 그릇에 담아주면 어묵우동 완성!

기호에 따라 고춧가루를 넣어줘도 좋아요!

등록일 : 2017-06-21 수정일 : 2017-06-22

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요리 후기 3

♡도훈이네 2017-09-06 18:24:17

육수빼고 남은것들로 이런국물맛이 나오는게 그저 신기할뿐입니다ㅎㅎ 저는 육수에 다른간은 할 필요가 없었고요 간마늘만 조금넣고 나머지는 재료 있는것들 다 그대로 했는데 맛있게 먹었습니다. 비가 왕창 와서 마침 우동먹기도 딱이었구요ㅋ 주말에 메밀소바도 기대가 됩니다ㅎㅎ 

김승현맘 2017-06-30 15:39:29

우동 육수를 집에서 만들 수 있다는 건 생각도 못했어요. 너무 맛있게 잘 먹었어요 

요리좀하는뇨자 2017-06-29 17:05:44

소면이랑메밀 제하고 바로 우동 만들어먹어봣는데 정말이지 다른데서 파는것보다 너무너무 맛나게 잘었어요~~ㅎㅎㅎ 

댓글 6
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