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배고픈엄마

고소한~~ 들깨 채소볶음

반찬 뭐해 먹나? 하다가 들깨 넣고 고소하니 채소볶음을 했습니다. 들깨크림처럼 걸쭉하니 볶아 덮밥처럼 밥에 비벼 먹었답니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 중간 크기의 감자 1개
  • 팽이버섯 1봉지
  • 4~5cm자른 부추 1줌
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 다시마 멸치육수 1컵
  • 들깨가루 6큰술
  • 소금 1작은술
  • 참기름 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 식용유 1큰술
조리순서Steps
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중간 크기의 감자 한개를 껍질 벗겨 곱게 채썰어 찬물에 5분정도 담궈 전분을 빼 줍니다.
그리고 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.
팽이버섯 1 봉지는 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 주고 4~5cm자른 부추 한줌, 양파 1/2개는 채썰어 주고 대파 초록부분 1/2대는 곱게 어슷 썰어 줍니다.
다시마 멸치육수 1컵에 들깨가루 6큰술, 소금 1작은술을 넣고 고루 섞어 준비해 줍니다.
달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 준비한 감자와 양파를 넣고 볶아 줍니다.
너무 많이 막 저으면 감자가 다 끊어집니다. 양파가 투명해지면 준비한 팽이를 넣고 고르게 한번 볶아 줍니다.
그리고 준비한 들깨물을 붓고 고루 한번 저어 끓기 시작하면....
준비한 부추와 대파 초록부분을 넣고 고르게 볶아 준 후 소금으로 마무리 간을 해줍니다.

등록일 : 2017-06-20 수정일 : 2017-06-26

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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