Name: 고소한~~ 들깨 채소볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

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배고픈엄마

반찬 뭐해 먹나? 하다가 들깨 넣고 고소하니 채소볶음을 했습니다. 들깨크림처럼 걸쭉하니 볶아 덮밥처럼 밥에 비벼 먹었답니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 감자 손질법

조리순서Steps

중간 크기의 감자 한개를 껍질 벗겨 곱게 채썰어 찬물에 5분정도 담궈 전분을 빼 줍니다.

그리고 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.

팽이버섯 1 봉지는 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 주고 4~5cm자른 부추 한줌, 양파 1/2개는 채썰어 주고 대파 초록부분 1/2대는 곱게 어슷 썰어 줍니다.

다시마 멸치육수 1컵에 들깨가루 6큰술, 소금 1작은술을 넣고 고루 섞어 준비해 줍니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 준비한 감자와 양파를 넣고 볶아 줍니다.

너무 많이 막 저으면 감자가 다 끊어집니다. 양파가 투명해지면 준비한 팽이를 넣고 고르게 한번 볶아 줍니다.

그리고 준비한 들깨물을 붓고 고루 한번 저어 끓기 시작하면....

준비한 부추와 대파 초록부분을 넣고 고르게 볶아 준 후 소금으로 마무리 간을 해줍니다.

등록일 : 2017-06-20 수정일 : 2017-06-26

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도