두부 베네딕트

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두부 베네딕트

에그 베네딕트의 채식 버전, <두부 베네딕트> 랍니다~
이제는 브런치 메뉴도 더 건강하게 즐겨보세요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[채식 홀란데이즈 소스]

아몬드
1컵 구매
무가당 두유
1컵 구매
레몬즙
1큰술 구매
뉴트리셔널 이스트
1큰술 구매
미소 된장
1작은술 구매
천일염
1/4작은술 구매
후추 한꼬집
약간 구매

[두부 베네딕트]

부침용 두부
1/2모 구매
카놀라유
1작은술 구매
시금치
1줌 구매
토마토
2-3개 구매
채식 홀란데이즈 소스
3/4컵 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 시금치 손질법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

조리순서Steps

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블렌더나 믹서에 채식 홀란데이즈 소스 재료를 넣고 부드럽고 고운 질감의 크림소스가 될 때 까지 갈아주세요.

고속 블렌더 (혹은 믹서)

일반 믹서를 사용할 경우, 질감이 완전히 부드럽게 나오지 않을 수도 있습니다. 양을 줄여서 해 보세요.

두부는 페이퍼 타월로 감싸 수분을 충분히 빼서 준비하고, 토마토와 시금치는 깨끗이 세척하여 준비합니다.

중불로 달군 프라이팬에 카놀라 유를 뿌린 후 키친 타월로 팬을 골고루 닦아주세요.
수분을 제거한 두부를 1cm 가량의 두께로 재단하여 양면이 노릇해지도록 프라이팬에서 구워냅니다.

토마토는 1cm 가량의 두께(가로 방향)로 재단하여 접시에 놓고, 세척해둔 시금치는 잎 부분만 떼어 토마토 위에 올려주세요.
마지막으로 구운 두부를 올려줍니다.

마지막으로 미리 만들어두었던 채식 홀란데이즈 소스를 듬뿍 뿌리고 후추를 약간 뿌려서 완성합니다.

두부베네딕트 관련 상품

등록일 : 2017-06-17 수정일 : 2017-06-19

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레시피 작성자About the writer

WholesomeKitchen

http://blog.naver.com/bcr88

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#브런치 #다이어트 #건강요리 #채식 #간단채식 #체질개선 #피부개선 #두부요리 #채소요리 #두부베네딕트

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