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밍키삼촌

빨간닭 쫒던 삼겹살 된장된날

미세먼지도 줄고 날씨도 좋은 요즘 바빠도 시간을 내서 친구들과 캠핑을 자주 가곤 하는데요 간단하면서 정말 맛있게 먹을 수 있는 음식을 하고 싶어서 생각하다가 삼겹살 먹을 때 된장도 있고 쌈장도 있고 닭도 구워먹고... 있는 재료로 푸짐하게 먹을 음식을 준비해 봤어요~!^^
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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▶ 닭봉 조리법닭봉 조리법
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▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
준비 된 재료를 가지고 이제 손질 할꺼에요
이제 재료를 깨끗히 씻어서 썰어 줄꺼에요 양파는 채를 썰어 주어요
대파는 토막으로 썰어 주되 흰부분은 길이로 반을 또 잘라 잘 익게 준비해줘요
청량고추도 어슷하게 썰어주고, 부추도 먹기 좋게 자르고 표고버섯도 한입크기로 잘라 주어요
이렇게 준비해서 따로 담아 주어요 표고버섯, 대파, 양파, 브로콜리는 나중에 소금, 후추, 식용유에 볶아줄꺼에요
브로콜리는 볶기 전 우선 데쳐서 찬물에 헹궈 익히고 푸르게 만들어 주어요
닭의 윙과 봉은 우유에 사진처럼 재워 두어요 그러면 닭 냄새도 잡아주고 육질도 부드럽게 해주며 풍미도 살아나요
삼겹살은 보이는 사진처럼 잘 익고 양념도 잘 베일수 있게 칼집을 내어 주어요
양념을 만들어 봐요
삼겹살 된장소스 : 청량고추, 쌈장2T, 굴소스1t, 후추조금, 설탕1t, 물2T, 다진마늘1t
닭 고추장소스 : 고추장2T, 고추가루1t, 간장1T, 설탕1t, 매실1T, 참기름1/2t, 다진마늘1t, 깨소금1/2t, 후추가루조금
부추 머스터드 소스 : 간장1t, 머스터드1T, 꿀1t, 식초1t, 마늘1t
재료들을 잘 섞어 주어요
삼겹살은 양념을 잘 묻혀서 말아 서로 양념이 잘 베이게 만들어 주어요
닭의 윙과 봉도 양념이 잘 베이게 묻혀 주어요
아까 언급한 야채들을 모두 기름을 살짝 두르고 소금, 후추가루만 넣고 쎈불에 후르륵 구워주어요 부추는 양념에 버무려 준비해주어요
달걀 후라이도 해주어요
고기는 중불에서 구워주어요 저는 양념이 타는 것을 방지하기 위해 종이호일을 깔았어요
닭 윙과 봉도 맛지게 구워주어요
담아주면 끝!! 캠핑 맥주 안주로 아이들 간식으로도 한끼 식사로도 충분한 영양만점 맛있는 빨간닭 쫒던 삼겹살 된장된날 이었습니다^^

등록일 : 2017-06-16 수정일 : 2017-06-16

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#돼지고기#동물복지인증마크#캠핑#안주겸식사#아이들간식#가족과#함께#영양만점
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